薬膳Salonの料理教室「韓国美容薬膳」

昨日は、久しぶりに薬膳Salonの料理教室「韓国美容薬膳」に行ってきました。

野菜たっぷりでヘルシーな〈韓国美容薬膳〉
気血を補い、巡らして、潤いも与えてくれます。



●茹で豚のサンチュ巻き（写真手前）

　サンチェのグリーンも奇麗
　中には、肌を潤してくる豚肉、
　気血を補ってくれるにんじん、にら、
　巡りを良くしてくれるしその風味が効いていて、
　サムジャン（ピリ辛合わせ味噌）が美味しい

　しっかり巻いて、にらで結んであるので見た目も美しく、食べやすいですね〜

●ナッツ入りいりこ炒め（写真真ん中）

　カルシウムたっぷりのいりこ
　気血を補ってくれるくるみ、アーモンド、カシュナッツ
　マヨネーズが隠し味なのもびっくり
　さっぱりしたたれがほどよくて、ご飯のお供に、お酒のおつまみに…
　ついつい進んじゃいそうです



●キムチ＆豆腐入り韓国風水餃子

　豆腐とシソも入ってさっぱりの水餃子。
　潤いを与え、春のむくみやのぼせを抑えてくれるはまぐり
　立派なハマグリで、エキスの出たおつゆも美味しい



●イカと野菜のコチュジャン炒め〜稲庭うどん添え

　気血を補ってくれるイカ、潤いを与えてくれる豚肉、
　巡りをよくしてくれる玉ねぎ、パプリカ、パクチー
　気血を補ってくれるしいたけなど野菜もたっぷり

　ピリ辛コチュジャンだれが、食欲をそそって、稲庭うどんにも合って、美味しい



●納豆キムチチゲ（写真右）

　気血を補ってくれる味噌、豆腐、血や気の巡りもよくしてくれる納豆。
　我が家でも定番に癖になる美味しさです

●春のピビンパブ（写真左）

　デトックス作用の高い春の山菜、うど、うるい
　むくみを解消してくれる空豆、ヤングコーン
　カルシウムたっぷり旬のしらす、桜えび
　消化を助けてくれるキャベツ、
　気血を補ってくれるにんじん、ほうれん草のナムル。
　気血を補ってくれる牛肉そぼろ、
　ニンニクも効いたしっかりした味で、ちょうど良い味付けに

　春満載の贅沢なピビンパブ



●五味子ゼリーのイチゴ添え

　気を補い、収斂作用に優れ、美肌作りや風邪予防にもなる“五味子”
　日本で手に入らないのが残念ですが
　酸味の利いた甘酸っぱさが爽やか

自分ではなかなかここまで揃えられない、春の食材を贅沢に使った今日のお料理。
デトックスして、たっぷりエネルギーチャージ出来ました

普段のお料理にも、活用させて頂きます