ブラウンブレッドとアマンドロール

パンレッスンにて
「ブラウンブレッド」
黒糖と胡桃入り。耐糖性イースト使用。仕上げ発酵の時、粉をふったかごに入れ、その編み目模様を活かして焼成。２種類の形を学びました。
帰宅後↓ちょっと潰れてた　冷えても美味しい。


「アマンドロール」
アマンド＝アーモンド　ロール＝小型パン
生地にはアーモンドのパウダーが入り、生クリームでからめたスライスをトッピングして焼成。
温かいうちが凄く美味しい。