デニッシュロール

パンレッスンにて
「デニッシュロール」
フィリング生地をパン生地で包み、細長く切って渦巻き状にして焼成。
フィリングに入れたアーモンドとラム酒が効いた、甘いパン。


仕上げにフォンダン（砂糖を溶かしたもの）。


今回はあんパンの復習をしてくださいました。
半年ぶりで、すっかり忘れていた部分が多かった（トホホ）
有り難い復習でした。。。


素朴な美味しさ、ニッポン人で良かった！

カントリーフェアー

パンレッスンにて
「カントリーフェアー」
三つ編みにした大小の生地を重ねて焼成。
パン友だちは「芋虫」とか「モスラ」とか言ってたけれど、私は「風の谷のナウシカ」に出てくる巨大生物（名前分からない）が思い浮かんだ。
見た目のすごいインパクトの割に、食べた感じは特に特徴が無い。
カントリー調だから何か素朴なもの…ゴマなどを生地に混ぜ込んでみてはどうだろうか。