なのに時々
パンレッスンにて
「スコットランドバンズ」
キリスト誕生から１２日後の１月６日に行われる「公現祭」で食べられる伝統的なお祝いのパンだそうで日持ちします。
直径２０センチ、高さ約１１センチ。
メロンパンのように、中の生地と外側の生地を作ります。
中用の生地はフルーツミックスにジンジャー、コショー、オールスパイス入り。
外用は何も入れずに、丸めた中用の生地を包み、６０分も！焼成します。
なのに焦げない、不思議～。
半分に切ってみると…
あ～、これは失敗
上手に出来るとこんな空洞は出来ないはず…トホ外側の食感、何かに似てるな～と思っていたら、
パン友のＹさん「乾パンに似てて嫌い」
そうだ、子供の頃食べた乾パンだ！私はちょっと好き。