クランツ

初夏にふさわしい爽やかなレモンの香りがする「クランツ」を作ってみました。

材料。黄色いのがレモンの皮のすり下ろし。
冷蔵庫にあった分で間に合わせたのでテキストより少量。


ベンチタ～イム！　４つ作ります。


成型。フィリングを塗ってから生地を巻き込み型へ。


フィリングは２種。
オレンジの砂糖漬け　　バター＋レモンの皮＋グラニュー糖


仕上げ発酵終了。卵を塗ってグラニュー糖をかけてオーブンへ。


焼き上がり！


レモンとバターの香りがリッチ、でもカロリーが
クランツ…王冠を模倣しています。