マンゴーとココナッツムース

今日から７月のお菓子教室スタート。今月はマンゴーとココナッツのムースをカップ仕立てにした「マングーココ」を作っています。夏にぴったりなトロピカルな味で大好評でした。今日使ったマンゴーはなかの特徴ある平らな種の厚さが通常の半分ぐらいで、３枚おろしをしていて種がないのかしらと思うくらい薄くてびっくりしました。やはりマンゴーとココナッツは抜群の相性の良さでいっしょにすくって食べるととても美味しかったです。ティータイムに参加した赤ちゃんもみずからスプーンですくって食べようとしたくらい満足そうに食べてニッて笑ってました。