マドレーヌ＆フィナンシェ

今朝、いつも乗り降りする駅前の桜の古木が先日まではつぼみだったのに
あっという間に花開いていました。
毎年その古木の周りでミニコンサートが開かれるのですが
桜が散りませんようにと・・・・・
そういえば今年はまだ桜餅一回しかたべてないなぁ～。

お店の販売用のお菓子作りに精出しました。
オレンジのロールケーキにメイプルシフォン、
マドレーヌにフィナンシェそしてetc.
いつも白い陶器に入れるマドレーヌとフィナンシェを
かごに盛ったディスプレイにしてみました。
景色が変わって新鮮でなかなかいいと自己満足でした。

今日は喫茶のお客様が続いてロールケーキとメイプルシフォンは完売。
慌ててシフォンは焼いておきました。
一晩ゆっくりと冷ましたシフォンの方が美味しいですものね。