マスカルポーネクリームカップ

レアチーズケーキが作りたいとの要望があったクラス向きに
「クレームフロマージュ」を作りました。

チーズはマスカルポーネ。
最近ちょっとマスカルポーネにはまっています。
冷蔵庫から出したてでも
柔らかくて作業がしやすく、
甘味もつけやすくて
もちろん美味しい！！。

そのままトーストにつけても美味。
ジャムをのせても美味。
優れもののマスカルポーネです。

卵黄とシロップでボンブをつくり
ホイップクリームと合わせて
マスカルポーネクリームの完成。

アレンジにいちごをのせてティータイム。

話題は茶番劇だった菅首相の不信任否決などなど。
もちろん関東地方の放射能汚染の深刻な話しも。
明けない夜はないけれど、
しっかりと見守っていかなくてはいけませんね。

オレンジタルトレット

昨日から暖かさが戻ってきて
今日は全開、暑い初夏となりました。

天候不順のせいか体調管理が大変。
ブログをしばしお休みしてしまいました。

目新しいタルトを焼かなくてはと
果物屋さんで考え込んでいて
ミネオラオレンジを見て浮かんだタルトが
「オレンジのタルトレット」の新製品。

ミネラルオレンジは房を取り出してシロップ煮。
その間にオレンジ風味のタルトレットを焼いて
どちらも冷めたあと仕上げ。

新しいお菓子を並べると
やはり目がそこへ止まるのか
あっという間に売れてしまいました。

このフルーツシリーズ（かってに命名）は
様々な果物へ応用が効いて
アイディアも拡がって
ちょっと楽しみなタルトの展開になりそうな予感。