オレンジのタルトレット

寝相が悪かったのか、
今朝起きたら寝違いをしてしまい、
首が右方向に回りません。
お菓子を作っていてつい右に傾いて
痛い思いをしたあと、
気落ちが悪くなってしまいました。
そんなわけで午前中は絶不調。

教室が午後からで助かりました。
「オレンジのタルトレット」を作りました。

８cm丸のタルト型にシュクレ生地をしき込み、
オレンジ風味たっぷりのアーモンドビスキュイを入れて
オーブンでしっかり焼きました。

粗熱が取れたあと、
オレンジのシロップ漬けをのせて完成。

さわやかな初夏の柑橘タルトに仕上がりました。
作業工程が細かくあって
いつもより時間がかかって
ティータイムはほ～っとため息つきながら
味わいました。

そんなか、こっくりこっくりしている生徒さんが。
お疲れ気味だったようです。