みちのくの初桜が咲きました

昨日ご紹介した頂き物の
「みちのくの初桜」のつぼみが開きました。

朝お店に着いてすぐに桜を見たら、
もう咲いていて感激していしまいました。

たくさんたくさんつぼみがついているので
満開になった景色を思うと
今から待ち遠しいばかりです。

今年は梅の開花が遅れているとニュースが伝えていましたが、
我がお店ではもう桜が咲きました。

２月にお花見ですね。

桜餅買いに出かけなくては。

あっ「さくらケーキ」を教室で焼かなくては。

贈ってくださった生徒さん、
感謝感謝です。

胡桃のタルト

午後からお教室でした。

「胡桃のタルト」を焼きました。

ローストしておいた胡桃をキャラメリゼ。
しっかり冷ましておいて
シュクレ生地をしき込んだタルトに敷き詰め
アパレイユを流しいれてオーブンへ。

たっぷりの香ばしい胡桃と
シナモン風味のアパレイユがベストマッチなタルト。

個人的にも大好きなタルトに
ティータイムの会話もはずみました。

見た目は地味な焼き菓子のこのような胡桃のタルトの味を
もっともっと広めて知っていただきたいなと思っています。