ギモーブ、マシュマロを作りました

午後からのお教室は「ギモーブ」。
いちごのマシュマロを作りました。

従来の卵白を使わない
口の中でじゅわっと溶けていくマシュマロです。

いちごのピュレ、水あめなどを１００°以上に沸騰させ
ゼラチンを加えてしっかりと泡立て
カードルに流し込み固めます。

包丁で切り分けるのが結構大変な作業。
毎回、包丁を温めながらカットしていきます。

不思議な食感と、とろけ具合がなんとも言えません。
ついつい手がのびてしまいます。

ティータイムも終わって
生徒さんたちがギモーブを切り分けているときに
ドンと音がして地震が。

実は今日の生徒さんたちは
あの３・１１の地震のときに教室中だった方達で
しかも同じ金曜日。
ともにあの日を耐えた間柄。

「なぜ私たちのときに大きな地震！！」と
目を大きく開いて嘆いていらっしゃいました。

まだまだ余震は続き、
恐怖にちかい地震予報に
惑わされる日々が続きますね。