マロンショコラ

慌ただしく片づけをして次の教室準備。

「マカロンショコラ」が２回目のお教室。

粉類は何度もふるって均一に。

メレンゲを作って混ぜ合わせ。

ピカッと生地が光るまで混ぜて絞り出し。

全員なんとか出来上がりました。

マカロンの教室はなぜかとても緊張してしまいます。

一人も失敗がないようにと気遣うせいでしょうか？

６時前に生徒さんたちを送り出すと
どっと疲れが出てしまいました。

休む間もなく明日の準備。

もう一日頑張ります。

キッシュランチ？

最初のお教室は「キッシュ」。

具材？を早朝に買い出ししてお店へ。

始まるまでに急ピッチで野菜の準備、準備。

ブリゼ生地を空焼きして
野菜をカット。

卵、生クリームで塩と胡椒をきかせたアパレイユを
流し入れてオーブンへ。

ベビーリーフのサラダをそえてティータイム。

ちょうどティータイムがランチタイムに。

美味しくいただきました。