久しぶりにエノキ肉団子で・・・＆米飯について

今週は何とも忙しい週でした(　-。-) =3

やっと土曜日になってやれやれです＼(￣つ￣)／フゥ～

初めて落ち着いて夕方に夕食を作れましたよ

久しぶりにえのき肉団子で大葉を貼り付けたものと

頂き物のピーマンで肉詰めをしました～♪

これはやっぱりおいしいですわ☆（＾▽＾*）

焼く事でエノキからいい出汁が出て肉との相性がすばらしい！

大満足の夕食でした＼(ぁωぁ)人(め＿め)／


昨日は献立に切羽詰まってのカレーでした(^ ^；Δ フキフキ

朝からどたばたでかろうじてカレーを作り　ご飯を仕掛けて

炊飯器を買ってから初めてタイマーを掛けて出かけました


私最近ご飯の仕掛け方も炊き方も替えたんです！

ご飯のこの一連の作業はほぼ毎日の事やしスルーしがちでしょ

私も親のやり方を何も思わずに踏襲してきました（Θ_Θ）ポケラ～

でも最近「きょうの料理」とかよく見てるし

そのやり方に疑問を持つようになったんですよd(￣ ・￣)


土井善晴さんのやり方を見たんですわー

親のやり方は

単に仕掛けてそのまま水を計って炊飯器にセット！


その後私は塩を少し入れて炊くという方法で

やってきました（ミネラル含有の塩ね）


土井さんのは

洗い米にして３０分から１時間置いてから炊飯する

という方法です

すぐに炊かない時はビニール袋に洗い米を入れて

冷蔵庫に保管する

のが土井流です

確かに便利で要領がいいですよね＾＾



でも土井流で大いに疑問を持ったのは

洗い米と同じ量の水で炊くというところ・・・



なんでも試すイッチョカミの関西人の私σ(-∠-) アチシ

ちゃんと量って炊きました・・・硬かった！チ―(　∀　)―ン

よっぽど硬いご飯がお好みなんでしょうか＾＾；

試行錯誤してわかったのは炊飯器の目盛に合わせる事でした

我が家ではそれが正解でした(-∠-)(＿＿)うむ


現在は水の量をわずかに減らしてその分を氷を入れています

一旦温度を下げると沸騰するまでの間にお米がふっくらするとか～♪

確かに違いますよ　米粒がぴかぴかで中がもっちりしています

それと我が家はおひつにご飯を移しますが

やっぱり炊飯器から直接ってのより明らかにおいしいです～♪


さてタイマー炊飯しなかったのは

水浸かりのご飯は美味しくない

って学習したからですねんd(゜ー゜*)ネッ!

昨日はやむなくやったんだけれどやっぱり味が水っぽいです＾＾；

カレーだからごまかせるけれど普通のご飯としては

これはなあです(・・;ノ^゜ぽいっ


皆様のお宅ではどんな風なんでしょうか／( ．ー ．)＼ はて？