かつて作ったものであったけれど・・・
作るたびに同じものにならないんですよね
で さっさと書いておかないと忘れるので＾＾；
毎年作るこの「里芋とアボカドの和え物」
エビでもあったらなと思ったけれどあいにく出払っていた＾＾；
（買ってなかったともいう）
それで温泉卵でもと思って作ったら
相変わらずできるのは茹で卵( ▽|||)サー 学習能力がないのよねえ・・・
せめて黄身だけでもとろりとすればいいのにヽ(￣Д￣*)ちっ
ついでに海苔をトッピング ワサビ醤油を回しかけました
娘に食べさせたらとろりとした食感の食材には
とろりとしたたれでないとあかん・・・ってさ＾＾；
何でマヨネーズも混ぜなかったん？
あんまりおいしないでヽ(￣Д￣*)ちっ・・・ってさ
私はワサビ醤油がいいんだけどね(◎｀ε´◎ )ﾌﾞｩｰｰ!
その日の夕焼けの美しかったこと:*:・(*´ω`pq゛ポワァン
もっと赤かったけど割引しておいて｜_ ・)プッ
我が家のベランダから撮りました
こんな感じで目の前に建物が建っているので圧迫感はあります
全然景色が見えないでしょう？
その代わり我が家のベランダはどこからも見えないのですよ
さて・・・今夜作りました
めちゃお久しぶりのポテエビ餃子です
少なくとも４年は作ってませんでした
前回の餃子の種の残りを包もうと皮を買ってあったのですが
揚げで巻いてしまったから皮だけ残った・・・( ￣_￣)ボー
ほっとけないので思い出したのがポテエビでした
ポテサラってちょっと酸っぱみもあるので
(￣д￣) エーと思われるでしょうが
それが意外においしいんだなあ（^w^） うしし
以前のようにじゃがいも２個しか必要ないし（皮は２５枚）
今回は殻をむいた小エビを使ったのでかなりリーズナブル
小エビは白ワインを煮立たせて軽く茹でてます
しっかり茹でる必要はありません 硬くなるしうまみが逃げる
どうせ揚げるんですしね
各家庭でポテサラの味は色々だと思います
とにかくあんまりマヨネーズを入れすぎると
揚げると扱いにくくなります
今回はパセリと溶けるチーズを混ぜ込んで
とてもシンプルな中身です
茹でたエビはポテサラの上に乗せて包みます
あんまり沢山皮に乗せるとパンクしますよ♪～(￣ε￣；)
ちょっとたんぱく質量も野菜量も少ないし
ウィンナと三度豆があったのでソテーにして別皿にしました
ウィンナから出た脂で食べる時に餃子のソース代わりにします
餃子自体は何もつけない または塩だけ またはマヨネーズ
またはレモン醤油とか・・・十分手でつまんでおいしく頂けます
餃子の種を作るよりはかなり気軽に作れていいですよ(〃ω〃d)
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