和風あずきシチュー

こんばんわ！

このシチューは実はチリコンカンもどきの翌日に

作ったんです

だからこれは一応1月料理なんですけどね（*´艸｀）ﾌﾟﾌ

二日続きのシチューって滅多にしませんけど

最近寒いですからねえ{{{{{(+Д+)}}}}}}

疲れて帰ってくる娘のために作ったようなものです


生徒さんにタケノコの瓶詰を頂いていたので

これも使いたいとね♪(ё。-)・・☆うふ

今回は和風仕立てにしました

鶏肉から脂が出るので　焼き付ける時は油を控えめにどうぞ

というか　フライパンが冷たい内に皮部分を下にしておいて

火をつければじんわりと脂が出ますからまあその辺テキトーに…（UU)



あずきを使うのは本当に久しぶりで

あずきってどんな風に炊くのかも忘れてる始末(^ ^;Δ フキフキ

で　自分のブログを探せばいいものをまた検索してるし☆(+ε("Ｏ=(`Д´"#)

何のために書いているんでしょうね＾＾；

　　　　材料2人分

玉ねぎ　1個

鶏もも肉　1枚

茹でタケノコ　適宜

あずき　　適宜

ニンジン、ジャガイモ　適宜

煮干しまたは煮干し粉末　適宜　

酒　1カップ

塩　醤油　コショウ　焼き油


　　　　作り方

１　玉ねぎは4等分　鶏肉は包丁の根元で叩いた後一口大に切り分ける

　　ニンジン、ジャガイモは玉ねぎよりやや小ぶりに

　　玉ねぎと鶏肉とあずき以外の材料はお好きにどうぞ

　　タケノコを使うなら3ミリ程度の薄さに切る


２　あずきはざっと洗ってたっぷりの水から炊く→こちら参照

ちなみに我が家のあずきはちょっと古かったのか

1時間ちょっとの時間が必要でした

でもあずきって直接火に掛けられて楽ですよね

３　鶏肉をサラダ油で表面に焦げ目をつけた後

　　取り出しておく

　　同じフライパンで玉ねぎとニンジンを炒める

　　玉ねぎとニンジンが少し透き通ってきたら鶏肉を戻して

　　材料が被る程度に水（あずきの汁も可）と煮干しを加えて

　　ぐらぐらしない程度に沸騰させる

　　酒1カップを加えて再び沸騰させた後にジャガイモと

　　小豆、タケノコを加え、塩と醤油で味を調える

　　この後煮るので塩と醤油は控えめに・・・

　　前に作った「玉ねぎの丸煮」の時の要領です

　　今回は私はショウガを使っていませんがその辺はお好みで・・・

　　まあ30分以上経てばそれなりにおいしくなるので

　　その辺は出汁や塩醤油の加減を見てください


　　　

今回は煮干しが全部出払ったので粉末煮干しを加えました

粉末は加減がわからないので小さじ１杯程度にしておいて

物足りなければ最後に少し足します


あずきっておいしいですねえ(⌒-⌒)

甘いものだけじゃなくこんな和風シチューにはピッタリですよ

量も少なかったので食べきりました￣ｍ￣　ふふ



全然本文と関係ないのですけれど

JR茨木駅は昨年まではクリスマス仕様のイルミネーションでしたが

年末から年を越して2月末？辺りまで駅全体を光らせてます

ジムの帰りが楽しいですわ＾＾