おばさんの料理教室レポート Ｎｏ.１１２ ニラの茎簡単漬け物

　
●にらの茎の簡単漬物
　ニラは苗を植え付ければ、新芽が出てから葉っぱを収穫すれば、年５回は次々と新芽が出て収穫出来が出来る。特に冬は甘みが出て、美味しい、その茎を捨てずに生のまま美味しく食べられます、酒のつまみに最高です。

① ニラの茎の白い部分を５ｍｍ位に刻み、塩もみする。
② 二杯酢に豆板醤とごま油少々に①を１０分付け出来上がり。