おばさんの料理教室レポート Ｎｏ．６２２ 無臭ニンニクを使った蜂蜜漬け

　　　　　　　　　　　　＊無臭ニンニクを使った蜂蜜漬け

無臭ニンニクは従来のニンニクと同じ栽培方法で出来、従来のニンニクに比べ粒は大きく、臭いが１４分の１程度と、独特な臭い匂いがほとんどなく、ほのかな香りと旨みがあり食用に気軽に使える。　　　　

　　　　　　

　

　　　　　　　左が従来のニンニク、右が無臭ニンニク

① 無臭ニンニク１ｋｇの不要な部分を切り、薄皮を捨て、水洗う。

② 蜂蜜５００ｇと無臭ニンニクを５～８分煮てから、超弱火で５０分ほど蓋を取りアメ色になるまで煮詰め冷やす。

③ ①が冷えたら消毒した瓶に詰める。　

　　　　　　　　＊冷蔵庫保存（１年程度ＯＫ）