野菜と花を育て美を眺め食を楽しむ
夏野菜のマリネ（南蛮漬）
夏野菜のキュウリ・トマト・ピーマン・赤玉ねぎのマリネ、あっさりして旨みがる。
① キトマト・キュウリ・ピーマン・赤玉ねぎを洗い角切りに切る。
② ドレッシングをかけて出来上がり。
ドレッシング
＊ 酢大匙３：醤油大匙１：砂糖大匙１：胡麻油大匙２/３：塩小匙1/5
好みでオリーブ油・コチジャン・すり胡椒・唐辛子も良い。
* 我が家は甘い梅干しを漬けたときの甘酢を使います。
4月12日に苗を植え付けたスイカがもうじき収穫
昨年の昨日のブログ
びわのシャーベット
びわが沢山採れたので保存食を作ってみました。
① 水５００ｍℓ・砂糖２００ｇ・びわの果肉１２０ｇをミキサーに入れ潰す。
② ①をビニール袋に入れ、冷凍庫に入れ３～４時間したら、大きな塊で凍らないように潰し、冷凍庫に入れて保存。
③ お皿に盛りつけ出来上がり。
