大学芋
先日友人から、１㎏もある形が悪いがサツマイモを頂きました。大学芋や薩摩汁を作りました。
揚げずに油で炒めるだけなので、簡単に出来、ぜひ作ってみて下さい。
2人前
①さつまいも２５０ｇは皮つきのまま1cm幅の輪切り1cm幅に切り、水に10分ほどさらし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
②中火で熱したフライパンにサラダ油大匙１をひき、①を入れて火が通り、カリッとするまで炒める。
③中火のまま砂糖大さじ1・みりん大さじ1・しょうゆ大さじ1/2・黒ごま大さじ1/2・蜂蜜少々を加え、全体に味をなじませたら火から下ろし、皿に盛り付けて完成。
College taro
The other day, a friend gave me a sweet potato that weighs 1 kg and is in poor shape. I made university sweet potatoes and satsuma soup.
It's easy to make because you just fry it in oil without frying, so please try to make it.
- people ago
①Cut 250g of sweet potatoes into 1cm wide rings, soak in water for about 10 minutes, and wipe off the moisture with kitchen paper.
②In a frying pan heated over medium heat, add 1 large spoonful of salad oil, add ① and fry until cooked and crispy.
③Leave on medium heat and add 1 tablespoon sugar, 1 tablespoon mirin, 1/2 tablespoon soy sauce, 1/2 tablespoon black sesame seeds, and a little honey. After blending the flavor into the whole, remove from the heat and serve on a plate.
