大根葉のふりかけご飯
大根の収穫真っ盛り、大根の葉も大切に食べましょう。
①大根の葉を洗い、さっと茹（葉をしんなり）でざく切りにして、フードプロセッツサーで細かくして、そのまま冷凍保存や乾燥し保存（乾燥機や天日・ストーブの前で）。
②①の大根葉に オリーブオイル・ちりめん雑魚・干し海老･昆布の細切り･山椒の実・花山椒・葉っぱ等を混ぜ少し熱を入れ出来上がり。
③熱いご飯に乗せ食する。
＊好みにより、ちりめんじゃこ・花かつお・塩ふき昆布・煎り胡麻等を混ぜる。ちりめんじゃこは固い目が良い。
＊みりん・酢・醤油・砂糖を充分溶かしたものに、②に混ぜるのも好みで。
Rice sprinkled with radish leaves
Let's take good care of the radish leaves, even in the midst of harvesting radishes.
①Wash the radish leaves, boil them quickly (the leaves are shinari), cut them into small pieces with a food processor, and store them frozen or dried as they are (dryer, sun, in front of the stove).
②① Mix olive oil, chirimen miscellaneous fish, dried shrimp, shredded kelp, sansho seeds, flower sansho, and leaves with daikon leaves, and heat a little.
③Serve on hot rice.
* Depending on your preference, mix chirimenjako, flower bonito, salted kelp, roasted sesame seeds, etc. Chirimenjako has good hard eyes.
* I also like to mix mirin, vinegar, soy sauce, and sugar with (2).
