"Kaoru’s New York Slow Life"Kaoru♪のNY的スローライフ「スローライフ的ブラウニー〜Slow Life Brownies 〜」

"Kaoru’s New York Slow Life"Kaoru♪のNY的スローライフ　　　　　　　　「スローライフ的ブラウニー〜Slow Life Brownies 〜」



”Kaoru's New York Slow Life"
Kaoru♪のNY的スローライフ　YouTubeチャンネルアップロードいたしました！！！

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今回は「スローライフ的ブラウニー」
アメリカの人々がみんな大好きなスィーツ♪
小麦粉の量や砂糖の量を調整して甘め控えめで、外側はクリスピー
中はしっとり、チュウィーな少し歯ごたえのあるブラウニーです。
自分で作るから、好みの甘さや仕上がりにできるのが魅力。
しかも、材料を次々に混ぜるだけ。

ひと口サイズにカットして、ちょっとコバラが空いた時や、
小袋にわけてリボンをすれば”ほんの気持ち”のプレゼントにも。

ブラウニーを食べなくても、

食卓にある、と思うだけで

嬉しくなるわね、とマリア。
眺めるだけでもなぜだか

幸せな気分になれるほど

アメリカンたちに愛されているスィーツ、

日本人好みな味に仕上がりました！

というか、ブラウニーを食べなれている

本場の二人にも大好評❣️

ぜひぜひ作って見てください💕

タイトルのイラストと開運文字は

Asakoさん♪  

「自分にもまわりにも優しく、

無理なく自然に力が抜けて

楽しくなる文字」を書いてくださいましたた〜〜〜！！！

そして音楽はGary Hasseの思わず元気になるようなサウンドでお届けします♪

チャンネル登録もぜひ！

よろしくお願いします(๑>◡<๑)ノ💕✨

★グランドホグのホグちゃん

グランドホグのホグちゃんが

ウッドデッキまで来た〜‼️‼️‼️

たんぽぽのお花を

もぐもぐ食べてて超かわいい❤️

ビーバーのような、モルモットのような

モグラみたいに土の中におウチがあって。

↑ホグちゃんち

なにしろ人間よりも動物の数の方が

たくさんいるここは

野生のターキー（七面鳥）や鹿が来て

窓の外から眺めるのが毎日の楽しみのひとつ。

ホグちゃん〜、

またデッキまで遊びに来てね♪

★ブラウニー作り

【NY的スローライフ in Pennsylvania 】

初❣️ブラウニー作りました〜(๑>◡<๑)ノ✨

ニューヨークタイムスのレシピを元に

マリアがアレンジした分量で作るハズが、

違うチョコレートを買ってしまったために分量変えたり、さらに手順など

諸々間違えてしまい

もうそれは

「スーパーナチュラルブラウニー」とは言えないわ、

ただのブラウニーね。と言われてしまい、ガクっ…。あ〜ぁ。

やり直すにも卵もないし

ひとまず続行してみよう。

 

失敗したらまた今度の買い出しの時に

材料揃えよう、と気を取直して、

名前も変えるか、この際だから。と

出来上がった“ただのブラウニー”

それがなんと❣️

驚くほど美味しくできて、一同衝撃的〜💦

マリアにも、分量どう変えたの？

手順違っても大丈夫で良かったわね、と

逆に作り方を聞かれるほどに。

失敗したらボツにする覚悟だった

YouTubeビデオ。

出来るだけ早めにアップロードしていきます♪

これは美味しくてカンタンなので

ぜひ皆さまにも作っていただきたい

「スローライフ的ブラウニー」

お楽しみに〜〜〜💖

今日は母の日。朝から日本の母と

妹たち、そしてフィンランドの姪っ子と

ビデオ通話で母の日トーク。

ブラウニーを焼いている間に裏庭で

バトミントンの最中、息子のタツローから

「お母さん母の日なので電話しましたー！

ちょうど寝るところなのでまたまた電話しよう！

いつも感謝感謝です！

これからもパワフルで直感的なままで✌︎

自慢のお母さんです

またねー」となんとも嬉しいメッセージ♪

夜はMother’s day dinner 、

マリアと私のためにリオがクッキング。

雪で延期になっていた芝刈りも

いよいよなので、もう一度 

たんぽぽシロップ作ろうと、

できるだけ摘んで、これから寝る前に

花びらの下準備。

★5月の銀世界

目覚めたら真っ白！

小雪が舞うどころか

昨夜から降り始めて

粉砂糖をふりかけたように幻想的だった。

この辺りは種を植えるのは

母の日を過ぎてからなのよ。という

言葉通り本格的な春まで行ったり来たり。

今朝はチェリーコンポートを作り、

仕上げに赤ワインを。

2人からの兼ねてからのリクエスト、

パンケーキのブレックファーストを

5月の銀世界を見ながら暖かな部屋で♪

★ついに手作りマスク

で〜きたぁ(๑>◡<๑)ノ✨

ついに、手作りマスク❣️

2週間以上前に妹のMidori が送ってくれたマスクも近所の千葉の郵便局から

消息が止まってその先が途絶えたまま。

その後、

ウチの母も送ってくれようとしたのに

前日でアメリカ行きの荷物はすべてストップ。

同時期に末妹Naoko も

発送してくれた荷物も依然として

国内に留まっている様子。

手持ちの在庫もなくなり、

ヨレヨレになってしまったので

とうとうミシンを出してきて。

YouTubeであれこれ作り方を見比べて

良さそうなのを選んで

まず自分の分を作ってみた。

コットン100%のバンダナと

幅広のヘアバンドで左右違う柄。

なかなかイイ♪っていうか

不織布のよりも格段に快適❣️

中にポケットをつけて、 

キッチンペーパーなどがウイルスを

通しにくいとどこかにあったので、

ポケット付きで不織布タイプの

キッチンペーパーを入れられるように。

そして、リオのはニューヨークヤンキースのバンダナのお古で♪

作り始める前から、I’m so excited!と 

大興奮でワクワク楽しみに待っていた。

日本人よりも前面の面積が小さいのに

奥行きが深いので結局

けっこうな大きさが必要。 

ホリも深くて、顔の作りがまず違う。

そして顔の幅や長さに合わせながら

本人の要望に合わせてカスタマイズ。

↑糸ついたまま。調整中〜！

黒いゴムが少し固めだったので

なかなか耳にしっかり安定しなくて。

それで後頭部にもゴムを回すように

横にもう一本のゴムを。

もちろんポケット付き♪

これからテーブルクロスのお古を使って、マリアの分と、もうひとつずつ、あと３つ。

明日は小雪がパラつく予報のカントリーハウス。

玄関の前の枝垂れ桜はようやく2分咲きといったところ。まだまだやっぱり軽めのダウンジャケットは手放せそうにない。

★またまたラジオ出演！「マデイラ局GO チャンネル」

パーソナリティ中野優子さんのFacebookより♪

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ホンマルラジオ築地マディラ局の

「マディラ☆GOチャンネル』のゲストに

清水薫さんをお迎えしました。

薫さんとは10数年前からのご縁で、

薫さんの主催するイベントに参加したり

お仕事もご一緒させていただきました。

2016年からは活動の拠点をニューヨークに移し、

日本に帰国の際は全国様々な場所で

セミナーやお話会などで活躍されています。

新型コロナウィルスが世界中に拡がり、

ニューヨークのロックダウン直前に

パートナーのファミリーが所有する

ペンシルバニアのカントリーハウスに移り、

現在は自然いっぱいの田舎暮らしをされています。

そして、4月25日にパートナーと

ZOOM婚をされて、

そのご報告のメッセージを頂きました。

その時にシアワセな気持ちになったのと、

ぜひ今までのいろんなコトや想いを

ラジオでお話してほしい～～～！と

閃き今回の電話でのラジオ出演に☆

薫さんの軽快で説得力のあるトークは

パワーをいただけますよ。

どんな時も自分に正直に一生懸命な

薫さんの生き方からエネルギーが伝わり、

何かのヒントになって頂けたら嬉しいです。

第３回までありますが、

まずは第1回はニューヨークに行かれる前の

日本での活動でのお話です。

ぜひお聴き下さいませ☆

※FACEBOOK経由のスマホでご視聴される場合、再生しない、あるいは番組が途中できれてしまうことがあります。その場合は、「Safariで開く」もしくは「Chromeで開く」からご利用ください。アイホンの場合は画面の右上の【・・・】をクリックして「Safariで開く」もしくは「Chromeで開く」からどうぞ☆

【築地マデイラ】マデイラ☆GOチャンネル！一人一人に素晴らしい力が潜んでいる。やり続けることで道が開けていく！（清水薫さん）｜本気まるだしインターネットラジオ局｜ホンマルラジオ

マデイラ☆GOチャンネル！一人一人に素晴らしい力が潜んでいる。やり続けることで道が開けていく！（清水薫さん）

【築地マデイラ】マデイラ☆GOチャンネル！一人一人に素晴らしい力が潜んでいる。やり続けることで道が開けていく！（清水薫さん）｜本気まるだしインターネットラジオ局｜ホンマルラジオ

★ラジオ出演しました❣️

鎌倉FMラジオ

5月5日のモーニングたまりら

「シンクロ数珠繋ぎ」のコーナーに

ゲスト出演致しました(๑>◡<๑)ノ✨

最近、あんまり日本語しゃべってないので

気持ちよく話して、10分のところをかなり

超過してしゃべり過ぎましたぁ〜❣️

★たんぽぽシロップとサーモンのハーブ焼き

【NY的スローライフ in Pennsylvania 】

カントリーハウスにもようやく春が来た❣️

あちこちから柔らな新芽。

日に日に広がっていく緑色のじゅうたん。

明日、芝生を刈らなきゃ。と

言っていたのでちょっと待って〜〜〜！待ったをかけて、急いで

たんぽぽの花を摘んで作った

ドイツ流「たんぽぽシロップ」

花びらを入れたお湯が沸騰したら

火を止めフタをして一晩。

翌日レモンと、砂糖の代わりにアガベシロップとハチミツと一緒に煮詰めた

シロップは、なんともいえない

ジンワリとくる優しい味。

デトックスや肝機能改善など

広範囲に渡って薬効があるという

たんぽぽだからか、

カラダが喜んでいる気がする♪

春になるとおじいちゃんが

車をみちの脇に止めて

よくたんぽぽの葉を森の中に

摘みに行っはイタリア風の

ダンデライオンソテーにしていたのよ、と

2人が懐かしそうに思い出話をしてくれた。

ギリシャ料理

のGreek グリーグレストランでも

ダンデライオンの葉のサラダがあるのだという。

↑土の中に住んでるグランドホグの

ホグちゃん。たんぽぽの花をモグモグ

食べてた〜！！！

そしてもう一つ。

あわてて摘みに行ったのは「チャイブ」

数週間前に、やはり同じように

ニュージャージーのご主人の家で

疎開生活（？）を送っている知り合いから、

庭によもぎとチャイブがいっぱいで

料理に使っています、と連絡が来たので、

そんなに遠くないここにも

絶対チャイブはあるはず！と思いながら

外に出るたびに目を皿のように

探していたものの、やはり寒いから

見つからずにいたらついに

裏庭にも数日前に発見！

チャイブまで芝刈りで刈り取られて

しまうなんてもったいなさすぎる〜と

根っこを残して丁寧に摘んでみた。

綺麗に洗って、

サーモンのハーブ焼きにたっぷりと♪

外でグリルして夕陽の落ちる丘を眺めて、今日もゆっくりゆるやかな

スローライフのおうち時間。

★YouTubeチャネル「Salad Maria サラダ マリア」アップしました〜❣️

"Kaoru’s New York Slow Life"

Kaoru♪のNY的スローライフ　　　　　　　　

おうちイタリアンごはん

「Salad Maria サラダマリ〜ア」

は、マリアのレシピを

Leoリオが作るおうちイタリアン

「Salad Maria サラダマリ〜ア」

別名、リオ様サラダとも言われています（笑）

ついついマンネリ化しがちのサラダ。

これは友人たちがみんなハマってしまうほど

簡単で美味しい大好評のサラダです♪

もう一度作りたいから、ぜひアップして〜！というリクエストにお応えして作ってもらいました。

材料はとにかく４種類の素材をそろえて、

食べる直前にレモンや酢、塩、オリーブオイルと

コショウを和えるだけ。

イタリアンサラダをベースにいろんなサラダを

ミックスしながら自分なりに

考えたんだそうです。   

おウチにあるものや

旬の素材を組み合わせてみてください。

いろんな食感が楽しいサラダマリ〜ア♪

ホントにオススメです！！！

音楽はニュージャージー在住、

心地よい音色のギタリスト

Paul Meyers ポール メイヤーと、

作曲家・プロデューサー・ミュージシャンと

多彩な活動を展開するニューヨーク在住の

Gary Haaseギャリー ハースが

素敵な音をNY的スローライフのために

提供してくれました。

ゆるい感じで

のんびりとした時間を楽しんでいただけたら嬉しいです！

チャンネル登録もぜひ〜〜〜！！！

★手作りポテトチップスとハンバーガー

ポテトチップスを作る理由が

山ほどあった。

まず第１に先日の買い出しで、

しらたきを見つけてしまったことだ。

ペンシルバニアの日本人なんか

いなさそうなところに？

このところ肉じゃがを食べたいと

思いながら、しらたき抜きなんて

考えられずあきらめていたのに。

Tofu 豆腐の横に見たこともない

真っ赤なトマトソースのからまった

パッケージにヌードルらしきモノ。

ん？っと手に取りしげしげと

見つめていくと、なんと！

Shiratakiとあるではないか！

一瞬夢か幻か、願いが通じたのか、

と大げさではなく、本気でそう思った。

もうそうなったらあとは迷うことなく

ニンジン、タマネギ、そしてジャガイモを。

１個売りで３〜４個買うのと、

大袋にはいったものと値段は同じ。

ならば、と、少し迷ったけれど

いろんな料理に使おう、と

たくさんのジャガイモを買ったのだった。

それを使いきらないといけない。

ちなみに、ミート売り場で探していると

「シェーブドビーフ」と書かれた

しゃぶしゃぶ用のように

スライスした牛肉があったので、

これも肉じゃが用にゲット。

薄切り肉は

アジアンスーパーマーケット以外では

なかなか見つからないので

本当に奇跡のような勢いである。

第２の理由は、

そろそろ使いきってしまいたいベジタブルオイルがあったからだ。

そして、もうひとつ。

ニューヨークから持ってきたおせんべい類を

全部食べ尽くしてしまったこと。

ちょっと口さみしい時に、

ひと口ふた口つまむのに

甘いスイーツよりもしょっぱい系の方がいい時もある。

でもここではさすがに柿の種も

お気に入りの黒豆せんべいも手に入らない。

市販のポテトチップスを

買ったりするけれどそれも切らして

次の買い出しまでガマンできない。

それに、日本よりちょっと大きめな

ポテトチップスがだいたい一袋$3.99って

４００円かぁ…ちょっと高い。

そして、最後の理由。

ここのファミリーは純粋なイタリアンだけど、

生粋のニューヨーク生まれの

ニューヨーク育ちのアメリカン。

食文化も当然アメリカンスタイルと

おじいちゃんおばあちゃんから引き継いだ

イタリアンスタイルの両方がミックスされている。

だから、ハンバーガーやホットドッグ、

サンドイッチにはポテトチップス。

もちろん揚げたてのフライドポテトが

添えられている場合もたくさんあるのだが

それと同じかむしろ

小さなポテトチップスの袋が

セットになっている簡易的な方が

デリやちょっとした日常では多いのかもしれない。

サンドイッチを作るたびに、

ポテトチップスまだあったかしら？

ひき肉を丸めてぱたぱたと平たくして

外のグリルで焼いて作る

お手製ハンバーガーの時にも、

ポテトチップスある？という言葉を

耳にするたびに

スナックというよりも

付け合せとしての位置づけなんだわ、と

思っていた。

そんなこんなが重なって、

手作りポテトチップスを作ることにした。

大袋入りのジャガイモは驚くほど

みずみずしくて、スライスすると

水がいっぱいにでてきて、

何枚も重ねたペーパータオルが

しっとりどころか、

ビチョビチョになってしまう。

そして、こちらでいうSweet potato 

オレンジ色のスイートポテトも

ちょうどあったので、こちらも

皮をむいてスライサーで。

これはそのままで。

ベジタブルオイルを入れて、

まずはスイートポテトから。

揚げ加減がわからず、

濃い茶色になってもパリッとしない。

このままだと焦げる〜！と

オイルから引き揚げみると

しばらくして冷めていくと

カリッとなるではないか！！！

そして、おそるおそる味見してみると、

ちょっと焦げた苦みがあるものの、

ポテトの甘みが後からきてウマい〜！

次からはまだオレンジが残るうちにペーパータオルにあげてハーブミックスのソルトをパラパラしてまたひと口。

ポテトはみずみずし過ぎるせいか

中央部分が時々しっとりしてしまう。

内側まで火を通そうと思うと

外側から焦げていく。

けれど…

ん〜‼️パリパリ、カリカリの音が

キッチンに響き渡る。

リオとマリアもヤバいこれ。

美味しすぎる！と大絶賛。

今日のディナーは

ハンバーガーにしましょう！

ビーフのひき肉あったかしら？

ポテトチップスを見れば

やっぱりそこに直結するらしい。

いそいそソワソワとし始めた。

時々つまみにきては、あー、ダメダメ！

夜まで待たないと。

ハンバーガーまでになくなってしまうわ。

とツバをゴクリとする2人。

ディナーの時間を早めにようか？

いやいや、やめておこう。

迷ったり、ぶつぶつと

ひとり言をいいながら

くびを横に振りつつ立ち去っていく。

おやつなんだから

出来たて食べたらいいのに。

と思うけれど、これはここでは

あくまでも付け合せの立ち位置。

これは日本スタイルの方法なの？

それともアメリカンの？と

マリアが写真を撮りながら聞いてきた。

ポテトチップスは日本じゃないよ、

アメリカのスタイルだよ。

あらそうなの？とどうやらお料理上手な

マリアもリオも家でこうやって作るのは

初めてな様子。

これは、いつだったかに

ママ友が教えてくれて

息子が小さい時に何回か作った

手作りおうちおやつ。

ただスライサーでスライスして油で揚げるだけで、売っているのみたいになるよ。と。

もちろんいつもあっという間にぜんぶ食べてしまうほど大好きだったのを思い出す、懐かしのポテトチップス。

それにしても、初めて作るこのニンジンのようなスイートポテトのチップスの方が美味しい❣️

大量に作ったけれど、

ここでもたぶんすぐに食べきってしまいそう♪

本日のStay home は手作りポテトチップスと

グリルで焼きたて！手作りハンバーガー♪

★ Monthly メッセージ 2020年５月【May 】

その月に必要なメッセージをお届けします。

２０２０年５月をより快適に過ごすための

ヒントにしてくださいね♪

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今月のキーワードは

「 sign【サイン】〜兆し〜」

ニューヨークよりもさらに北西にある

カントリーハウスの春はゆっくりやってくる。

このあたりでは、

４月の雨が５月の花を運んでくる。

という言葉があるのだという。

そして、春は

大そうじの季節でもあるのだとか。

窓を拭いたり、カーテンを洗って

これまでの汚れを落とし

来たるべく新しい季節に備えていくのだそう。

日本は寒い地方でも暦通りに

大掃除は１年の終わりに。

けれど、ここでは暦ではなく

それぞれの地域で春を感じたら

それぞれに動き出す。

地域によっても、その年の気温に

よってもまた違うのだと思う。

ここ数ヶ月は家の中で過ごす時間が増えて

世界のあちこちの家庭でも

大掃除や断捨離を

盛大におこなったことだろう。

実際に掃除、という具体的なコトでなくても

仕事においての大変換やチェンジ、

自分と向き合う中で、何かを手放してみたり。

動きが止まることでやむを得ず

削ぎ落とさざるを得ないモノも

少なからずあったのではないだろうか。

それらは、

失ってしまったように感じるけれど

実際には、

花を咲かせるために降る雨なのかもしれない。

まっさらに綺麗にして、新たなスタートを

迎えるための大そうじだった可能性もある。

今は先が見えず、混沌として

どう動いていいのか誰しもが戸惑っている 

真っ最中だけど、

それでも、ここ最近

その中から希望が見えるような

sign 兆しがあちこちから

芽を出し始めているはず。

以前だったら

忙しさに見過ごしてしまっていたり

あたりまえ過ぎて気にも止めなかった事柄に

心から嬉しかったり、喜んだり

ときめいたり、心がほぐれたりする瞬間が

あったりするのではないだろうか？

自分自身の内側も

世界や社会の外側も

さらに地殻変動を起こすが如く

この先も大きく動いていくであろう

そんな激流にも似たさなかで

意外にも

静かな時間を過ごす人たちも多いはず。

激流の中の静けさと、

不安な中でのわずかに灯り始める 

希望の光の兆しと。

その光をしっかりと見すえつつ、

今月もう一つ大事なことがある。

渦中の中でも、これは！と思うことや

特にもう期限が迫っているような案件は

速やかに動いて、とにかく

片付けてしまった方が良さそう。

自然の流れに任せた方がいいものと、

しっかり行動を起こさないと

のちのち、後手に回ってしまうこともある。

その辺は、状況を見ながら

どちらに当てはまるかは

自分で判断するしかないのだが

とにかく、本当は 

今やっておいた方がいいことを

夏くらいまで伸ばすのは

もしかしたら、いろんな流れが変わりすぎて

いるかもしれない。

 

その分野に関してはとにかくスピードを。

そして、あとは

降り続く雨は、いつの日か花が咲くためと

思えばうっとうしい気分だけで終わらない。

恵の雨だったのだ、とやがて

思える時がきっとくる。

今はそんな気持ちになれなくても。

それでも、小さくあちらこちらに

散りばめられた「sign 兆し」を

見つけることができたなら、

見守りながら大切に育てていこう♪