いしころとまとの花野果村(はなやかむら)

野菜ソムリエ全国大会金賞受賞料理教室『花野果村キッチンガーデン』主宰　
いしころとまとのベジフルこぼれ話

ナマコとワカメしゃぶしゃぶ

2018-01-12 07:47:39 | Weblog

松島まで牡蠣を買いに行きました。

行くとなんだかやと牡蠣以上のものをいっぱいいただくのですが、

今回は海から獲ってきたばかりというナマコを頂きました。



早速ナマコを捌いてナマコ酢を作り、

 



手のひらほどの大きな牡蠣と新ワカメで

 


「ワカメと牡蠣のしゃぶしゃぶ鍋」にすることに。


 

ナマコの内臓は捨ててしまう方が多いですが、

朱色の腸管「このわた」は中身を抉りだしそのままいただくと、

ホヤとエビ味噌を合わせたような味でかなり美味です。


 

 

夕飯は私の大好きな三陸の海の幸がいっぱいで、、、

とってもいい気分

 

 

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2 コメント

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プルップルですね♪ (サトです♪)
2018-01-12 18:14:39
ヒャ～( ☆∀☆)
新年から美味しい食材で、引き立つ料理に倒れそうです♪
今が最高の食べ物を、今年も色々と紹介してくださいね～
返信する
サトさん (いしころとまと)
2018-01-13 20:43:13
サトさんこんばんは！
今血圧のお話をテレビでしているけど
・・・サトさん倒れないでね（笑）
おいしいものを食べるのが好き、、、
だから作る、、、
サトさんと同類項ね。
返信する

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■野菜ソムリエプロ・旬菜薬膳料理研究家■【野菜ソムリエアワード2014全国大会】認定料理教室部門にて金賞受賞■Tー1グランプリ（お漬け物グランプリ）東北ブロック大会にて、「伝統部門賞」受賞■環境省主催「グリーンカーテンPROJECT２０１１」アイディア部門にて優秀賞受賞■埼玉ハウジングパークにて野菜と花の寄せ植え講師■エコノハイベント講師「野菜の寄せ植え」及び「クリスマスの前菜料理」■とうほく食育実践協会主催（プランターで育てるキッチンガーデン）セミナー講師■らでぃしゅぼーやお料理教室講師■マイナビお野菜セミナー講師■月刊監査役月刊誌にタイトル「いしころとまとのベジフルこぼれ話」でコラム連載■主婦と生活社出版「果樹ですてきな庭づくり」フルーツを使ったレシピの執筆■河北新報主催「東北蘭展&バラとガーデニングフェスタ２００９」でベジタブルガーデンのコンセプト提供ー花の祭典に初めて野菜を取り入れた庭をプロデュース■家の光社出版農家向け雑誌「家の光」ブラックベリーの育て方＆写真提供■Lalaテラス南千住“かわLa版”野菜の効用についてコラム執筆■JAみやぎ仙南・宮城生協・名取市商工会他「大人の為の食育セミナー」講師■八木山小学校・大崎古川第５小学校において「食育セミナー」講師■積水ハウス「栽培セミナー」講師 ■東北ミサワホーム分譲「オナーズヒル北高森」マイスター教室「植で食が楽しくなるセミナー」セミナー講師 ■NHK総合【NEWSシブ5時】にリボベジで出演■宮城の人気番組「OH！バンデス」で、さとう宗幸さんと共演。余り物で一品・コンパニオンプランツなどのテーマで出演■他展示場・ナーセリーでの野菜ソムリエ講師など セミナーにご参加頂きました皆様有り難うございます！！

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