蕎麦屋談義

突然だが、私は蕎麦屋で店内に琴の音が流れている店に、旨い所が無いと思っている

そういった店は内装やお値段は一流だが、味は三流なのが相場だと思っている

それに器なんかに、やたらと拘っている店にも同様の印象を持っている

こういった店は蕎麦は見た目だけで、味は二の次になっている気がしてならない


先日、いつもとは違う蕎麦屋へ行った

周りの評判がやたらと良いので、覗くことにしたのだ


昼少し前だというのに既に長蛇の列

これは期待出来ると、並ぶ事にした


ようやく席に着き、ざる蕎麦を注文した

蕎麦といえば、もり蕎麦を注文する私が、つい見栄を張った


蕎麦が運ばれてきた

すのこから溢れる水に驚きながら、蕎麦を摘まんで、先ずはそのまま

蕎麦粉の風味が広がり、評判も本当かと箸を割った


箸で摘まんで驚いた

蕎麦が切れて短いのだ

長さにして８センチ程

これでは、啜る事など出来やしない


汁も濃いめなので、少ししか浸したく無いのに、蕎麦が短いので箸から滑り落ちてしまう

濃い味の蕎麦を口に放り込み、モグモグ食べる

こんなのは蕎麦に非ず


聞けば十割蕎麦だとか

十割といっても、短いのは駄目だ


こんな蕎麦談義に、お腹も鳴った