カジキマグロのムニエル♪

こんにちは
rincoです
カジキマグロのムニエルを作りました

トマトとケーパーのハーブソースです♪
ケーパーってあまり常備しないものですかね？でも、淡白なお魚のソテーにバターと合わせると凄い威力を発揮するので
うちではいつもストックしています
酢漬けなので保存もききますし、オススメです
これは、バターで焼いたお魚のフライパンに、ケーパーとプチトマトとドライハーブとレモン汁少々、塩少々を入れて、少々煮詰めたソースに仕上げていますが、ケーパーの酸味が効いててとても美味しいです
ケーパーの量は、２人前に山盛り大さじ１杯くらいです。煮詰めるときにケーパーを軽く潰しながら仕上げます。今回は、残っていた枝豆も入れてみました
なんといってもムニエルの醍醐味は、大量のバターで焼き付けること・・・・バターさえ気にしなければ、毎回これでカジキマグロを調理したいくらいです、が、バターの量をケチると美味しさ半減なので、たまのお楽しみとして大量のバターで仕上げています。きっと今後１ヶ月間は食卓には登場しないかな？？

昨日初めてトキ山さんと二人だけでイオンに行ってきました
初めて？ってどういうこと？って感じですが、悪魔のトキ山はとにかく楽しい所に行ったら最後、なかなか帰ってくれません
その恐怖から二人でイオンなんて行くことを避けていたのですが、最近、ちょっと成長したようで、ずいぶん聞き分けが良くなっていました。
昨日も、ゲームしたいだのオモチャ買ってだの、飲みたい食べたいだの私を困らせましたが、最終的にトーマスのパズルと買うことで納得してくれて、そのパズルで早く遊びたいがために、案外すんなり家に帰ってくれましためっちゃホッとした〜（笑）
いつか、余計な出費をしないでイオンに行って、すんなり帰れる日を夢見て日々悪魔と付き合っていきたいと思いました

さてさて午後からは、トキ山さんと米粉のクッキーを作る予定です前回はキッチンを荒らされてしまいましたが、今回も悲惨な結果になるのかな？？

週の真ん中水曜日、ふぁいと


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