本気のラザニア♪

こんにちは
rincoです
ラザニアを作りました
ミートソースって時々作っていましたが、簡易タイプっていうか、本気じゃなかった気がします
ちょっとした事があり、今回は本気でミートソースを作って、ついでにラザニアにしてしまえ、という事で気合を入れて作りました

イメージはDEAN & DELUCAみたいな背の高いラザニア♪
でも、味を好みにしようとしたら、パスタより具の量が多くなるので、DEAN & DELUCAのように高さもあり、しかも自立するタイプは無理なんだなと諦めました
お昼過ぎからミートソースを作っていたので、部屋中美味しそうな匂いが
トキ山さん、帰ってくるなり「わあ、何？？良いにお〜い食べたい食べたい、見せて見せて」と大騒ぎに
仕方がないので、白ご飯にかけてあげたら、親指を立てて「ママこれ、凄いよ、世界一美味しいよ」と、大人のお茶碗1杯分の量をペロリ
キッチンへ来て、匂いを嗅ぐとまたお腹が空いたと言い出して、ソースだけ少し・・・・そして、本番はラザニアよりも、ご飯にかけたいと言ったので、さっきと同じパターンにすると、
大人のカレーライスくらいの量をペロリと平らげ、「これ世界一だよ」と何度も大絶賛
そして、翌朝も食べたいと言い出し・・・。
このミートソース、トキ山さんの人生で一番気に入った様子で、普段から食べる方ですが、これに関してはとにかく凄く食べてくれました

そして、私のランチにも登場普通はパンを添えるところですが、あえてのオニギリで
ポイントは、ミートソースの味がさらに引き立つようにと作ってみた、たっぷりめなベシャメルソース
さすが、神の味覚を持つM君、「ミートソース美味しいでも、このベシャメルソースが美味しい、これが凄く合ってる」と私がベシャメルソースにこだわったと言う前に、そのようなコメントをしてくれましたその上「これは気合が違うね〜、あ、いつものも好きだけどね」って・・・私にとっては一番怖い師匠かも？？？

まずは身近な家族をできる事で幸せに私はお料理で幸せにしたいと思います

さてさて、楽しい3連休をお過ごしください


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豚の甘辛炒めとレンコン色々♪

こんにちは
rincoです
ハロウィーン、皆さんは盛り上がりましたか？
うちでは全くハロウィーン感はありませんでしたが、トキ山さんは幼稚園でそういう気分を味わったみたいでした
幼稚園さまさまです

さてさて晩御飯です

豚肉の甘辛炒め♪まあ、普通に甘辛く炒めただけですが（笑）うちの二人には大人気なんですよね


そして、M君がスーパーでレンコンが安かったと言って・・・・
まさかの5個買いしかも一つ一つが大きめで、今までこんなにたくさんのレンコンを一度に使ったのは初めてでした

レンコンのきんぴら、レンコンのマリネ、レンコン餅、レンコンスープ等作ってみました
レンコン餅を作っている頃には、私の胃袋は試食したレンコンで膨らんでて、レンコン餅は一口しか食べる気がしませんでしたが、トキ山さんもM君も、「これ、もちもちして美味しい」と喜んでくれました
レンコンのマリネは、多めの油で揚げ焼きにしたレンコンを、ポン酢に漬けただけですが、私はこれが一番好きなんです
切り方をざっくり大きめに縦に切るのがポイントで、食感が何とも言えずいいんですよ

さて、今日から早いもので11月
世間はクリスマスに向けて動き出しますねクリスマスから年末への雰囲気ってソワソワしますが、とってもワクワクしますよね

では、今日も良い一日をお過ごしください



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