水なすび漬け

水なすび漬け

今日は4月１日メル友さんから水ナスビ漬けが届きました。私の大好きなナス漬けです。

それで１日は食べずに、２日まず1個目を頂くことにしました。これは水ナスを袋に１個入れ、ぬか床を入れて密封してつける。届く頃には漬かっている状態です。

日にちが経てばそれなりの又違う味が楽しめます。

これは最高の贅沢な漬け物を頂きました。感謝です。

ところで我が家の畑と家の周囲の草取り100時間あまりかけて全部引き抜きました。何とか今日終了しました。又これから雑草との戦いが始まります。とりあえず雑草取りが終わった記念に水なすび漬けで乾杯です。疲れた身体に程よいなすび漬けの甘みとと塩分で最高美味しかったです。ビールも捗りました。

 

０１．１６年０４月０２日　水なすび漬け　袋にヌカと水ナスが入っています。非常に大きいナスです。

 

 

０２．１６年０４月０２日　水なすび漬け　切ったナス。真っ白で程よく漬かっていました。それとこれも又おいしいビール。

 

妻はこのぬか床をとっておいて何かの漬け物をつけるようです。