◆梅漬け。梅干用、梅酒用

　６月１３日に収穫した梅。ここまでは私の仕事。
　現役の農家として消費者の皆さんにいろいろと配達していた頃は、無農薬梅の農家の梅を何十キロ、多いときは１５０キロ位漬けたこともあります。

　今年も連れ合いや一連の作業、加えて帰省した息子たちが初挑戦でやってくれました。
　私は、横のパソコンで、翌日の県への住民監査請求の書類作りの日のこと。
(どの写真もクリックすると拡大。写真右下あたりのクリックでさらに拡大
　６月１５日のブログで紹介した
　１３日の梅の実の収穫　
　◆梅の実の収穫 2007-06-15
　その後、完熟してから、順次、梅干や梅酒に加工。　

一個一個に丁寧に塩を絡ませてから漬ける　⇒　一晩で水があがる
　　⇒　
詳しい漬け方は連れ合いのブログ　↓
完熟梅の梅干の作り方／梅仕事も世代交代 [梅仕事]

まず古い梅酒を移し替えて、容器を空ける
　

新梅のヘタを一個ずつ丁寧にとってから、
買出ししたアルコール類を・・・・
　　　「ブランデー」、「黒糖＋泡盛」・・・
　　　　

　梅酒作りの詳細は　⇒　梅酒いろいろ～ブランディ・ウオッカ・ウイスキー・泡盛

この一週間、部屋の中は梅の香りとアルコールのにおい。
身体中が梅酒漬けになりそうなくらい。
理由は、連れ合いが、貯めてあった３年越しの梅酒の実を
部屋の中に置いて
毎日、ジャムに加工しているから。

変わり咲きのクレマチス／リキュール入り梅ジャムつくりました

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