◆自家野菜 いろいろ 料理 ／ 可児の湯の華温泉 マエジマ製パン

　今年は昨年「開墾」したところが敷地内にあるので、畑の野菜を作っていて、ダイコンやカブが採れる。
花芽とともに茎・軸を食べるスティックセニョールも美味。特に、寒くなって、甘みと香りがバツグン。
　配達残りのクズ野菜も回ってくる。今日はそんな野菜の料理、ほかを整理（データはパートナーから）。

　先日は、大根と人参などの根菜類で豚汁。「自家製の３０年モノの豆味噌」で煮て最後にネギと豆腐を入れた。　　
　ラディッシュと水菜、大根の拍子切りの浅漬けはサラダ風で美味。
　キャベツとチンゲンサイは美濃・郡上の特産の「ケイちゃん」を作った。

　先日、今冬の最低気温を記録した日は、外仕事はせずに、可児の湯の華温泉に行って岩盤浴と温泉。
　帰りに、マエジマ製パンに寄ってパンを買って、昼食は同店のサンドイッチ各種を車食、花木センターでアスパラ苗を買って帰った。
　「ディニッシュ食パンの耳」がたくさん入って「一袋８０円」もゲット。湯の華市場のトロサバの干物。

　なお、今朝の気温はマイナス３.３度。快適にウォーキングしてきた。
　北海道の知人の所は「マイナス　２３度」とか。先日、沖縄の人が気温は「１３度」とのことで、こことは「２０度」も違うのか、と思っていた。・・・さらに「２０度」低いとは・・
差し引きすれば、沖縄と北海道は「４０度」の差・・・・・

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●畑でとれた大根と人参などの根菜類と、
鹿児島黒豚で豚汁

自家製の３０年モノの豆味噌で煮て、
最後にネギと豆腐を入れてできあがり。
　　
身体があったまる


●配達残りの形のいびつなラディッシュがたくさん届いたので、
少しだけ朝のサラダにして、残りは浅漬け


まずは、根と葉を切り分けて、大根の拍子切りも


葉っぱと根を交互に漬けて、

一晩まてば食べごろに・・・

・・・・・
ラディッシュと水菜もおいしく漬かった
（塩分ほとんどなし）


●キャベツとチンゲンサイもあるので、
ケイちゃんを作る


ケイちゃんとは、奥美濃地方の郷土食で、
鶏肉を味噌や醤油のたれにつけたものを、
たっぷりの野菜と一緒に炒める料理

みそ味のケイちゃんに皮なし胸肉を一枚足して、
キャベツをたっぷりり乗せて3分ほど蒸し焼きに、
　
　

火が通ったらキノコもたっぷり載せて

キノコがしんなりしたら、よくかき混ぜて出来上がり。

おいしくて、ヘルシー

●先日、今冬の最低気温を記録した日は
午前中のうちに、可児の湯の華温泉に行って、岩盤浴とお風呂。
帰りに、マエジマ製パンに寄ってパンを買ってきた。
昼は、同店のサンドイッチ各種を買って、
花木センターの駐車場で食べて
・・・アスパラ苗を買って帰った。

いつものミルクスティックと、
ハード系のカンパーニュとクルミなどが入ったライ麦パンが
2割引きだったので、トレイに入れました。
あとディニッシュ食パンの耳（８０円）があったのはラッキー。


カンパーニュは、でかいので半分はよそにあげた。


湯の華市場では、トロサバの干物。

少し塩抜きして、
クッキングペーパーを敷いてフライパンで焼いた。