土曜のジャガイモ（33）

じゃが芋とローズマリーのオーブン焼き
（新潮文庫　100文字レシピ　川津幸子）

皮つきのじゃが芋に、オリーブ油をからめたオーブン焼き。
ジャガイモは道の駅で購入した「レッドムーン」。
赤くて「メークイン」のように形が長いヤツ。
甘みが強くて、栗のようなネットリ感。でも、ホクホク。
外はカリカリ、中はモチモチで、その食感と味が好きでつ。


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