紅花

お隣の畑の方から、紅花を沢山いただきました。その一部を玄関に飾りました。



山形の特産で、梅雨の時季に美しい花を咲かせます。

夜、宮寺アコーディオンサークルの練習に行きました。そこで、いつも手作りパンをいただくMさんから「紅花パンを作ったから・・」とまたしても美味しいパンをいただきました。



パンの生地に紅花のエキス？を練り込んだもので、上はぶどうパン、下の二つはあんぱんでした。

折角、いただいたパンですので、県の特産で、ベニハナを県の花としている山形県のHPを見てみました。そこには、紅花のことがいろいろ載っていました。そして、写真入りでこんなことが書いてありました。



乱花
　摘み取った花弁をそのまま乾燥させた干紅花で、主に食品加工品（パン、そば、うどん等に入れる）に使用します。



干し紅花をパンに使うのは、スタンダードな使い方のようですが、干すには沢山の花弁が必要なのでしょう。
いただいたパンは、連れ合いと母親の3人で、ひとつずつ美味しくご馳走になりました。
Mさん、ありがとうございました。