味噌作り体験をしました。

１月２７日、西部健康福祉センターで
味噌作り体験をしました。

参加者は２５名

もともとの大豆はこんな感じですが


一晩かけて水を吸ってふくらんだところを

火にかけて

まずあく取りをして


そのまま圧力鍋で

やわらかくなるまで煮て

つぶして


玄米麹と塩をまぜて



空気をぬきながら
ビニール袋につめて

できあがり。

秋まで
熟成を待ちます。

参加者の皆さんからの多くから


「思ってたより簡単。
これなら家でも作れる」
という感想。

ぜひ
お家でも作ってみてください。

世界一の
おいしい味噌ができます。