山菜採りでのご馳走

お待たせしました！
14日に行った土佐町での山菜採り。丸井シェフのレシピで味わった山の幸を見てください。

まず一番は、長野さんご自慢の棚田米のおにぎり


わらびは重曹であくをぬいて煮びたしに。少しぬめりがありました


つくしは定番の卵とじ。苦味が春らしい


山菜・さつま芋・えんどう豆のかき揚げ。一番人気だったかも。フキの葉っぱを添えて


去年の6月に収穫して、冷凍していたえんどう豆の煮物も登場。甘みあり


山菜の天ぷら・フキの佃煮・イタドリ・ゼンマイ、全部の写真がなくて残念でした
山の幸が味わえる幸せが、いつまでも続きますように