さくらベーカリーの リュスティック ～7月の新

★ リュスティック ★



リュスティックと(Rustique )は、
フランス語で「田舎風」という意味。
じっくり発酵させることで、
小麦のうまみを引き出した
ハードな食感のパンです。
小麦粉と塩と水だけのシンプルな材料なので
小麦粉の味わいをじっくり堪能できます。


高温でカリッと焼き上げるので
外側の皮はフランスパンらしく、
内側は水分量が高く、ぷりぷりもちもち。


リュスティックの生地に
いろんな食材を畳みこんで焼いたりします。
7月は“白いちじく”
これから季節によって変わっていきますよ
楽しみ ♪

（ 管理人 ）