油麩丼。

運営委員Ｈです。

仙台名物の「油麩（あぶらふ）」（こちらで紹介しました）で
油麩丼をつくりました。


玉ねぎをゴマ油でいためて
そばつゆと油麩をいれて
油麩がそばつゆを吸ったら
できあがり。

炊いた玄米にのせました。

仙台でもマイナーなＢ級グルメですが
なぜマイナーなのかわからない美味しさ。

ですが、「土といのち」基準（油は圧搾絞り）を
クリアするのがむずかしい。

そこが油麩のさびしさ…。