こちらは、農業人 坂尻ハジメさんが作られた
ボルロットいんげんという品種です。
拡大してみると、紫色が見えるでしょうか？
そう、このボルロットいんげんは、完熟すると
中に入って入る豆は、花豆のように
虎模様が入るそうなんです。
大莢で、平たいのですぐに火が通ります。
このチキンといんげんのトマト煮も、
普通のいんげんで作る時には、下茹でしてから煮込みますが、
ボルロットいんげんは、直接入れても
すぐに火が通りました。
くせがないので、普通のいんげんが苦手という方も、
こちらなら食べやすいのでは？
珍しい野菜がどんどん出てきます。
わくわくしますね！！ ＼(~o~)／
