若さと成熟のバターナッツ

ブログのお友達の小さな森さんが、

「バターナッツは若採りすると、ズッキーニのおいしさ！！」と

教えてくださいました。

　　

バターナッツもズッキーニも「ペポカボチャ」に分類されますので、

当然と言えば当然なのですが・・・。

そんな使い方、今まで思いつきませんでした。

　　　

　　

　　　　　　　　　左が完熟したバターナッツ　　右が若採りしたバターナッツ

 

 

 

完熟したものと若採りしたものは、カットしてみるとその違いがよくわかります。

　　

　　

完熟したバターナッツと若採りしたバターナッツを調理してみました。

 

　　

完熟したものはスープに。

これは、間違いなくおいしい！！

若採りのものは、チーズを散らしてオーブン焼きに。

 

　　

　　

そして、完熟と若採り両方を焼いてお皿に並べ、

香味野菜を散らしてタタキにしました。

　　

　　

若採りバターナッツは、小さな森さんがおっしゃるように、

ズッキーニにかぼちゃの甘みがプラスされたような味わい。

とても魅力的な食材だと思います。

　　

　

昨日、畑のかぼちゃをすべて片付けました。

バターナッツは、色々な成長段階のものがたくさん採れました。

　　

「若さ」と「成熟」両方の味を楽しみたいと思います。

 

小さな森さん、ありがとうございました。(^-^)