おせちリメイク第2弾は黒豆

おせちリメイク第2弾は黒豆です。

　

こんなマフィンを作りました。

黒豆ときな粉のマフィンです。

　　

　　

栗豆が60gしか余らなかったので、こんな材料で作ってみました。

・黒豆（煮豆）　　　　　　60g

・無塩バター　　　　　　　50g

・きび砂糖　　　　　　　　50g

・卵　　　　　　　　　　　1個

・薄力粉　　　　　　　　　100g

・きな粉　　　　　　　　　20ｇ

・ベーキングパウダー　　　小さじ1

　　

　

この分量で生地を混ぜていたら、硬くて、硬くて・・・。

そこで、途中で大さじ２ほどの牛乳を加えました。

　　

　　

紙の型に生地を流したところです。

200℃のオーブンで20分焼きました。

　　

　　

焼きあがりました。

マフィンと言っても、黒豆ときな粉で作ると

「和」の雰囲気が出てきますね。

　

思ったよりも、ずっしり、みっちりした食感で、

1個食べると、お腹にたまります。

が、これを4個食べた人がいました・・・。(^-^;