カレーとサラダでスーヨー4本

グリーンカレーとサラダで、スーヨー4本使っています。

　　

　

グリーンカレーは、グリーンカレーペーストは使っていません。

「グリーン」の秘密は、ゆず胡椒と最後にすりおろして加えたスーヨー。

カレーの具は、家庭菜園のなす「黒陽」と若採りバターナッツ、

そしてすりおろしたスーヨーということになります。

アイコは、トッピングに散らしています。

これは、もうキューカンバーカレーと言った方がいいのか？？？　(^-^;

 

　　

　　

サラダは、スーヨー3本をたたきにして、

紫玉ねぎドレッシングをたっぷりのせました。

　　

　　

　

カレーの付け合わせは、茹で白オクラと、

デリシャスゴーヤとたくあんの和え物、

完熟バターナッツとドライトマトとナッツのサラダ。

　　

　

デリシャスゴーヤとたくあんの和え物は、

スライスしてさっと茹でたデリシャスゴーヤを

細切りたくあんとごま油、炒りごまで和えるだけ。

たくあんの塩気でいただきますので、味付け用の調味料は使っていません。

これは、夫の大好物であっという間に一皿ペロリ！！

　　

完熟バターナッツは、少し水っぽいところがありますが、

ドライトマトやナッツのような「乾物」と合わせると、

水分を吸収してくれるので、ほっくりしたサラダになります。

　　

　　

これで、この日に収穫した分は使い切れたかな？

スーヨーは、あと1本冷蔵庫のものを使っていますね・・・。

毎日、すごい量の夏野菜、おいしくいただいております。