じゃがいもとブラジル人

明日、移動保育園が地元公民館にやってきます。

そこでは、旬の新じゃがを使ったおやつを

お出しすることになっています。

 

でも、ただじゃがいもで作ってもおもしろくない。

そこで、男爵とメークインの2種類で作ることを考えました。

参加者の方に、味や食感を比較してもらい、

ご家庭での調理に役立ててもらおうという試みです。

 

男爵とメークインといえば、じゃがいもの2大品種ですが、

この時季、県内産（というか、遠州産ですね）で

両品種揃えることは結構大変でした。

 

GWの頃から、スーパーや直売所をチェック。

長崎産、鹿児島産のものに交じって、

浜松産のものが出始めたのはGW過ぎ。

でも、男爵ばかりでした。

それが、先週頃からメークインも少量ながら

直売所に並ぶようになり、

何とか必要量を集めることができました。

　　　　　　　左　男爵　　　　　右　メークイン

 

直売所に伺った時、

生産者さんがちょうど写真のメークインを

出荷しに来ていました。

「1袋に何グラムくらい入っていますか？」

とお尋ねすると、

「お父さんじゃないとわかりません。

　もう少し待っててください。」

とカタコトの日本語が返ってきました。

 

日本人のようなお顔立ちでしたが、

ブラジルの方なんでしょう。

2008年のリーマンショック後、

製造業の派遣切りを受けて、

県西部のブラジル人の数はかなり減少しました。

日本を去る人が多い中、

農業に従事する人が、わずかながら増えていると聞きます。

 

「お父さんが戻ってきました！」

ご自分が勤務する農園の経営者を「お父さん」と呼び、

祖国から遠く離れた地で挑戦を続ける・・・

そんな彼が育てたじゃがいもで、

明日はおいしいおやつを作りたいと思います。

 

偶然の神秘

朝の情報番組では、金環日食の話題で持ちきりでした。

正直、そのためだけにあのメガネを買うほど、

強烈な興味もなかったのですが・・・。

 

7時半頃、ちょっと日が暗くなり始めた時、

庭をウロウロしていたら、

1台の車が通り過ぎ、すぐにバックで戻ってきました。

 

近所の鉄鋼場の社長さんでした。

「おい、これで見てみろ！！」と

溶接の時に目や顔をガードする道具を貸してくれました。

 

ウォ～～！！

登校中の中学生も驚くくらいの声を出してしまいました。

そこには、三日月形の太陽が・・・！！

 

金環の瞬間を肉眼で見ることはできませんでしたが、

神秘の日食をこの目で確認！！

 

「これでいつ死んでもいいわい！！」と言って、

社長さんは猛スピードで去って行きましたが、

まだまだ・・・

私は死にましぇ～ん！！

 

　　　写真を大きくしてみると、

　　　影の輪郭がぼんやり二重になっています。

　　　わかりますか？

 

汚いカレー？

まず、この写真をご覧ください。

 

この写真を見たお友達は、

「ウェ～、気持ち悪い！！　食べたくな～い！」

 

実際に食べた夫は

「すごい見た目だな・・・。おいしいけど・・・。」

 

このカレーには紫キャベツが600g使われています。

「作ってみたい。」という勇気ある方のために

レシピを紹介します。

 

 

【材料】4～6人分

　紫キャベツ　　600g、　　玉ねぎ　　1個、　　

　合挽き肉　　100g、　　生姜　　1片、　　鷹の爪　　2本

　サラダ油　　大さじ2、　　顆粒コンソメ　　小さじ2と1/2

　市販のカレールー　　2かけ

　水　　3カップ、　　ココナッツミルク　　1カップ

　クミンシード、ガラムマサラ　　各小さじ1、　　

　塩、こしょう　　各少々

 

【作り方】

〈下準備〉

　・紫キャベツは、トッピング用の千切りを少量作り、

　　残りはざく切りにする。

　・生姜はみじん切り、鷹の爪は半分に切る。

　・玉ねぎは薄切りにする。

 

〈仕上げ〉

　①サラダ油を熱し、生姜、鷹の爪、クミンシードを炒め、

　　香りが立ったら、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

　②紫キャベツのざく切りを加えて、さらに炒める。

　③全体に油が回ったら、水と顆粒コンソメを加えて煮る。

　　煮えたら、ミキサーにかける。

　④ミキサーにかけたものを再び鍋に戻し、

　　市販のカレールーを加えて、火をつける。

　⑤煮立ったら、合挽き肉を加えて、さらに煮込み、

　　ココナッツミルクを加える。

　⑥ガラムマサラを加え、塩、こしょうで味を調える。

　⑦器に盛り付け、トッピング用の千切りを散らす。

 

 

写真は、黒米のご飯と一緒に盛り付けてありますが、

ナンにもよく合います。

味は、かなりイケますので、

だまされたと思って、作ってみては？　(^_-)-☆

 

塩麹でアクアパッツァ

よく乾いた干しトマトを作るのは難しいですが、

種とゼリーを取って干せば、

とりあえず、かびにくいということはわかりました。　(^^)v

 

ちょうど、釣りに行ったお隣さんから

りっぱなイサキをいただいたので、

この自家製ドライ・・・とは言わない・・・生乾きトマトと　^^;

これまた自家製塩麹を使って

アクアパッツァを作りました。

 

 

【材料】2～3人分

　イサキ　　1尾、　　あさり　　1パック

　ドライトマト（小さめのトマト2個を干したもの）

　白ネギ　　1本、　　ブラックオリーブ　　6個

　オリーブオイル　　大さじ2、　　塩麹　　大さじ4　

　白ワイン　　1/2カップ、　　水　　1カップ

　パセリみじん切り　　適量、　　黒コショウ　　少々

 

【作り方】

〈下準備〉

　①イサキは、分量の塩麹の半量をまぶしておく。

　②白ネギはみじん切りにする。

　③あさりは砂抜きをしておく。

〈仕上げ〉

　①フライパンか平たい鍋にオリーブオイルを熱し、

　　白ネギのみじん切りを炒める。

　②イサキを加え、両面に軽く焦げ目が付く程度に焼く。

　③あさり、ドライトマト、ブラックオリーブを加え、

　　白ワインと水を加えて、蓋をする。

　④イサキとあさりに火が通ったら、残りの塩麹を加える。

　⑤仕上げに、パセリのみじん切りと黒コショウをふる。

 

 

塩麹の分量は、塩加減により調節して下さい。

にんにくが苦手なので、白ネギを使いましたが、

そのせいなのか、塩麹のおかげなのか、

とっても優しい味に仕上がりました。

ぜひ、お試しください。　(^_-)-☆

 

貞子に会う前に…

貞子3Dを見てきました。

 

本当に怖いと、声って出ないものですね。

ひき笑いをするような・・・あの状態になります。

 

貞子の髪の毛が首に巻き付きそうで・・・

スクリーンから伸びる貞子の手に掴まれそうで・・・

とにかく無意味に体を動かして

避けようとしてしまいます。　^^;

 

そこで、これから映画を見る方にご注意を。

　①咽がカラカラに渇きますから、

　　　飲み物は必ず用意して席に着きましょう。

　②飲み物を飲むタイミングに注意しましょう。

　　　飲んだ瞬間に、効果音とともに貞子が現れると

　　　こぼしてしまう、あるいはむせてしまう危険があります。

　③②に関連したことですが、

　　　服を汚してしまう可能性もありますので

　　　白い服は避けた方が無難でしょう。

　④上映中は、最後の最後まで気を抜いてはいけません。

 

 

映画が終わって場内が明るくなると、

みんな、氷が溶けて薄まった飲み物を

ストローでチューチュー吸いながら席を立っていました。

咽、渇きますものね・・・(^^)

 

また、床を見ると、

そこかしこにポップコーンが散らばっていました。

貞子から身を守るために、こぼしてしまったのでしょう。

無理もありません・・・。

 

 

家に帰ってからも、正直、

しばらくはパソコンの電源を入れるのが怖かった・・・です。

 

でも、もし私のパソコンから貞子が這い出して来たとしても、

きっとこう言うはずです。

おまえじゃない！！