そのクッキーが中途半端に残ってしまいました。
こうなると、減らないんですよね・・・。
そこで、ひと工夫。
こんなアイスクリームにしてみました。
材料は、余ったクッキーとアイスクリーム。
クッキーを割って、アイスクリームと混ぜます。
これを、保存容器に入れて、再び冷凍するだけ。
アイスクリームの中で干し菊芋がドライフルーツのようになり、
クッキーの部分はサクサク！！
なかなか楽しいアイスクリームになりました。(^-^)
Cookie & Creamというアイスクリームがありますが、
こちらはまさにCookie & KIKUIMO！！
食べ物は絶対に無駄にしないので、工夫できたことがうれしいです。
それから、それから、WBC 日本優勝、おめでとうございます！！
メキシコ戦も、私が真面目に応援すると、相手チームに点が入り、
畑に行ったり、庭に出たりしていると日本に点が入りました。
今日は、1年9か月ぶりにストレートパーマをかけるために美容院へ行き、
テレビが見られなかったので、絶対に勝つと信じていました。(^-^)
本格的に実が付き始めました。
そこで、家庭菜園の白菜の菜花も摘んで
お野菜の先生からいただいたわらびなどと合わせて、パエリアを作りました。
おだしは鶏だし。味付けは塩麹です。
春のパエリアですね。
「スープはどうしようか？」と考えていたら、
いただいた紅はるかで、まだスープを作っていないことに気づいた！！
そこで、紅はるかと磐田白ネギでポタージュを作りました。
何か、スープは秋の雰囲気・・・。(^-^;
ポタージュの上に散らしてあるのは、紅はるかの皮の素揚げです。
残りは、夫のテレワークおやつになりました。
今日も地元の食材、畑と庭の野菜でご飯が作れました。
春の恵みに感謝です。
WBCもすごい試合を見せてもらったし、良い春分の日でした。(^-^)
お野菜の先生から、今年初わらび、いただきました～♪
私のダメダメ主婦ぶりをよく御存知なので、
下処理したものをお届けくださいました。
ありがとうございます！！
早速、こんなお料理を作りました。
わらびは、炊き込みご飯とたたきにしました。
春の味ですね。
わらびの炊き込みご飯は、たけのこと並ぶ春を代表する炊き込みご飯。
叩いたわらびは、少し粘りが出て、丼にしてもおいしいです。
他に作ったお料理は、家庭菜園の野菜を使って
おでん大根の大根葉のサラダ
今回は大根葉だけで作りましたが、
かぶの葉などその時にある菜っ葉を混ぜることもあります。
そして、おでん大根と里芋の味噌グラタン
ブログを拝見させていただいているmirapapaさんが
以前「まいも（里芋）のグラタン」を紹介されていて、
とてもおいしそうだったので、自分流にアレンジして作りました。
薄味で煮た大根と里芋を耐熱皿に並べ、
そこに生クリームと「つけてみそかけてみそ」を混ぜたものをかけます。
溶けるチーズを散らして、250℃のオーブンで15分焼きました。
ホワイトソース要らずでおいしいグラタンができます。
（どうやったら、手抜きができるかばかり考えている？？？）
地元産のわらび、家庭菜園の野菜でご飯が作れることは幸せなことですね。
気づけば肉無しご飯となりましたが、私は大満足！！
夫はどうだったのかなぁ・・・。(^-^;
この日に作ったふき味噌ですが、作りたては喜んで食べていても、
残り少なくなると、減らないんですよね～。(>_<)
そこで、ふき味噌をアレンジしてみました。
こちら、全部ふき味噌を使っています。
●野菜スティック＆ディップ
ふき味噌、マヨネーズ、ヨーグルトを混ぜてディップソースを作りました。
これにドボンとつけるだけで、いくらでも野菜が食べられます！！
●ふろふき大根＆ふき味噌
ふろふき大根にふき味噌をのせただけですが、
目先が変わっておいしかったですよ。(^-^)
●真だらのふき味噌チーズホイル焼き
これは、こんな順に作ります。
まず、アルミホイルに野菜を置き、その上に塩をふった真だらを置き、
真だらの上にふき味噌をのせます。
その上に、溶けるチーズをのせます。
250℃のオーブンで12分焼きました。
ふき味噌とチーズってよく合いますね！！ヽ(^o^)丿
そして、これはおまけ。
インスタにもFacebookにも載せませんでしたが、ふき味噌ピザ！！
市販のピザ生地を使った超手抜きですが、すごくおいしかった！！
これで、手作りふき味噌、すべて食べ終わりました！！
春の香り、最後までおいしくいただきました。(^^)v
このクッキーとブラウニーに共通して使われているのは、菊芋です。
菊芋をお菓子に使ってみたいと思ったのは、その香りから・・・。
加熱するとごぼうのような香りがするのです。
ごぼうってクッキーやケーキに使われることが多いので、
それなら菊芋も・・・と思ったのです。
しかし、菊芋は生のまま加熱すると、あの食感が消えてしまいます。
そこで、干してみました。
5日も干すと、このようになります。
この干し菊芋を水で戻し、刻んでクッキーとブラウニーの生地に混ぜてみました。
クッキーの中に見える粒々が菊芋です。
ブラウニーは、見ただけだとどこに菊芋が入っているのかわかりませんが、
食べると、その存在がわかります。
「お菓子に菊芋！？」ってびっくりされるかもしれませんが、
ドライフルーツのような感覚で、干し菊芋が入っています。
おいしくできましたが、菊芋好きとしては、もっと入れてもよかったかなぁ。
色々と反省する点はありますが、
こうやって菊芋で実験クッキングをできるのも、
お友達がたくさんの菊芋を送ってくださったからです。
ありがとうございます！！ (*'▽')
4月に出来上がる「菊芋の粕漬け」も楽しみ！！
