№521 広島の醤油・・・！

妻　筆

九州は佐世保育ちの私ですが、使っていた醤油は親戚が広島にいる繋がりで、

広島の「きぢ醤油」でした・・・。　

子供の頃から慣れ親しんだお醤油ですね。

さて当店では、蒲焼のタレは勿論の事、総てこの醤油を使っています～。

私が嫁に来てからですけど・・・。　

その醤油をお客様に販売するようになったのは、20年程前からでしょうか。

昨日は、いつも醤油をお買い求め頂くお客様がご来店されましたが、

そのお客様曰く、

こん醤油を使い始めてから醤油に目覚めた・・・

醤油が料理の味に及ぼす力は凄い・・・

私もまったく同感です～。　

ですので、奥さまへのお土産等にお勧めですネ！

醤油を買いに来るのが、鰻を食べに来る口実になるんだよ～

とおっしゃるお客様もいらっしゃいますよ・・・。　

但し、当店の醤油は一升ビンでのご提供です。

ご家庭では全部使い切るまでに時間が経ってしまい、

その結果、味や香りが変質してしまう事も考えられますので、

小分けした上で冷蔵庫での保管をお願いしております。

　＞　一升瓶が入る冷蔵庫があればええんやナ・・・