№1018 甘酒牛乳・・・！

夫　筆

世間では、バラ色のＧＷ突入ですネ～　
当店では、その反対の・・・　
激忙中の激忙となりますので、お客様とのトラブルにもなり易いです。
お待たせする時間も、タイミングが悪いと２時間以上になる事も・・・　
当然、夜も予約が沢山入りますので、閉店時間はいつも２時頃になってしまいます。

加えて、２週間お休み無しです。　
２日・８日は半ドン（１時３０分まで）の営業なのですが、予約で一杯になれば閉店となりますので、１時３０分までお受けしていないと思います。

途中でリタイアしない様に、”そこそこ ”頑張ります。　

さて今冬は、いつもより多くご注文頂きました。　
蒲焼ではなく、甘酒のお話です・・・　
お客様の会話を横聞きするに、テレビ等で健康に良いと取り上げられたらしいですネ！
何でも・・・　飲む点滴とか・・・　

当店でお出ししている甘酒は、母が仕込んでいます。
子供の頃はコタツの中で発酵させていたのを思い出しますネ・・・　
その頃は、自分の ”おやつ ”用でした。

お店のメニューに加えたのは、３０年程前前からです。
手作りの飲み物としては、最適だと判断しました。
（コタツで作ってはいません・・・　＾＾；）

沢山は用意できませんし、残ってしまったら社員のお茶代わりでＯＫ！　

さて、使っているのは糀とお湯だけです。
お出しする時に、塩を少し入れるだけです。
ま～言うなれば、糀汁って感じでしょうか・・・　

ですので、糀の質が重要になってきますが、当店では地元の味噌屋さんから分けてもらっています。
自分が入社した３４年前には古くてカッコイイ味噌屋さんが３軒ありましたが、現在は１軒だけになってしまいました。

話を戻して・・・
その甘酒もＧＷ前に終了です。
でも少しだけ残っていましたので、牛乳に入れて飲む事にしました。
朝食時にネ・・・　



これ、めちゃめちゃ美味しいですヨ！