№1108 漬けもの便り・・・！（野沢菜2017）

妻　筆

野沢菜漬け当日です。
恐る恐るカーテンを開けてみると・・・
どっひゃ～～～！　



積もってる～　
当店にやってくる野沢菜は、既に収穫され一塩状態になっているはずなのですが、流石にこれはショックでした。
でも、その後何とか無事に１１０束の野沢菜が届きました。　



何でも、雪になり始めたので早めに刈取をしたとの事でした。
雪の最中、ご苦労は如何ばかりかと想うと、只々感謝です。
また、この雪によって半分近くの野沢菜が未収穫のまま雪の下になってしまったそうです。　

さて、その大切な野沢菜を美味しく仕上げるのは私の仕事！　
今年も少し工夫を加えて漬け込みます。
まだまだ私の漬け物は、途上って事ですネ！　

　＞　ず～と　とじょうやナ・・・