№1203 漬けもの便り・・・（白菜2018春）

妻　筆

この週末は暑かったですネ～　
ＧＷには毎年々菜の花まつりが開催されますが、とても心配です。
お花が無いのではと・・・　

さて、当店の漬け物も季節が進んでおります。
野沢菜の変わり漬けが終了し、白菜漬けになっています。



写真の重石は、一個２０キロですので計８０キロ！　
漬かりが進むと重石が傾きますので、重石が落ちる事故もありました。　
ですので細心の注意を払っていますが、やはり危険なんです。　

漬け物専用のスペースがあれば良いのですけど、そんな訳にはネ・・・　

　＞　死ぬナ・・・