免疫力を上げるスパイスにシナモンやターメリックがあります。
今日はシナモンやクローブを使って、スープカレーを作りました。
合わせるのは手に入りやすい生薬（生姜、にんにく、新玉ねぎ）。
コトコト煮込んで野菜の甘みを引き出し、水分を多めにしたサラサラタイプのカレーです。揚げたてのえびフライも添えてみました。
スープカレーは北海道が発祥の地で、スパイスと漢方から生まれた薬膳カレーが大元なんですよ。
ごはんにレモンを絞り、ごはんをスプーンですくって、それをカレーに浸して食べるのが道産子の食べ方だそう。
体温が１℃下がると免疫力が30％下がそうです。
寒い冬は特に体温を上げるために、温かいものを食したいですね。
その点でもカレーはぴったり！
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