最近冷蔵庫にあるもので組み合わせて何か作ることが多くなってきましたが、
まだまだ修行が足りません～
今回は、れんこん、お豆腐を使ってしんじょ風を作りました。
れんこんは細かくきざみます。
そして、水切りしたお豆腐をくずしてあわせ、
お酒、片栗粉、お塩を加えて混ぜて成形し、
油で揚げ焼きにしておきます。
あとはおダシで煮て、とろみをつけたらできあがり。
思いつきでしたが、まあまあうまくできました。
でも、もう少ししんじょに味をつけた方がよかったかも・・・
野菜も、ニンジンとか入れたらいろどりもきれいだし・・・
改良が必要ですね～