お正月にダンナさんが作ってくれたカラアゲが残っていました。
そのまま食べるには数が少なかったので、
野菜をたくさんにして、甘酢あんかけを作ることにしました。
野菜はなんでもいいですが、
今回は、玉ねぎ、しいたけ、ニンジン、白菜を使いました。
深めのフライパン使って、だし汁で野菜たちをサッと煮たあと、
おしょう油、お砂糖、黒酢で味付けします。
食べる直前にカラアゲを加え、
あとは水溶き片栗粉でとろみをつければできあがり～♪
サラダようにゆでてあったスティックブロッコリーを
いろどりにちらしました。
野菜もたくさん食べられるし、
これはなかなかいい思いつきでした。