TanteOLのキドアイラク

歌が好き、お料理が好き、食べるの好き、お酒も好き

干し野菜がオイシイ

2012-08-28 07:00:00 | Gourmet-Cooking

毎日毎日おひさまがさんさんと輝き、
洗濯ものがあっという間に乾いて、洗いグマとしてはウレシイ限りです。

この日差しを有効利用しようと、干し野菜を作ってみることにしました。
試しにまず大根。
薄切りにして半日。
完全に水分が抜け切らない程度にして、
昆布茶とお塩でもんで浅漬けにしてみたらこれが驚くほどオイシイのです!
まさにはりはり漬けでした。
ただ干しただけなのに、
こんなにも味が濃厚になるとは、おひさまってスゴイ!

実は昨年もチャレンジしてみたのですが、
ベランダが東向きだったためかあまりうまくいかず・・・
今の家は、サンルームが一日中日があたるので、
うまくできたのでしょうね。



ダンナさんも、おいしいね~と言ってくれました。



こうなると、色々試してみたくなります。
トマト、しいたけ、ごぼう、にんじん・・・
残暑は厳しいですけれど、ちょっとした楽しみです~♪