全日本ソムリエコンクールの公開決勝戦を観戦しました！

昨日（10月13日）第6回全日本ソムリエコンクールの公開決勝戦を観戦しました。 今回は初めての名古屋での開催ということで、全国の予選をクリアした16名のうち決勝に進出した3名による公開審査です。 非常に緊張感あふれるコンクールを生で見ることができとても面白かったです。 私は会場入りが遅かったので一人目の審査が始まったいましたし　席がなくて同時通訳のイヤホーンがいただけなかったのであまり詳しいコメントはできませんが　審査の内容と感じたことをお知らせします。（立ち見が多く出るほどの満席でした。） 　 まず言語、フランス語か英語かを選択。 今回3人のうち二人が英語でした。 ワイン3種類をテイスティングしてコメントと銘柄を当てます。（制限時間5分） その次にスパークリングワインと日本酒が出てその製法について述べる。 その後に2種類の飲み物が出るので何かを当てる。黒いグラスなので色を見ることはできません。（制限時間6分） 写真は佐藤さん、流暢なフランス語でさすがベテランだけあり安心して見れる。 上記のワインリストからまちがいを指摘する（制限時間５分） 海外の方が日本人のご夫婦を招く設定。ソムリエは会場に入る10分前に本日のお料理のメニューを見せてもらっている。 ★まず5種類のお料理に合わせて5種類のワインの提案　すべて違う国にすること。（5分） ★ゲストが5種類は多くて飲めないので2種類にして提案して欲しいとのリクエストでさらに2種類をセレクト。 ★女性二人はグラスのシャンパン、男性は日本酒を使ったカクテルのリクエストを受けシャンパンと日本酒カクテルのサービスを実際にする。（5分） ★デザートに合わせてノンアルコールの飲み物を提案して欲しいとのリクエスト、女性向きと男子向きの2種類の提案 （ここまでは指定の言語で行う） 辰巳琢郎さんふんするゲストが9名のお客様と来店。飲むワインはマグナムのボルドーで決めている。 そのワインをどのグラスとデキャンターを使いサービスするか。 ワイングラスもデキャンターも色々と並べてある。 そのグラスとデキャンターを選んだ理由を辰巳さんが質問。 また、「近いうちに自宅にワインセラーを買おうと思うけどセラーのいいところは何か？」と質問。 実際にデキャンターしている所。最初の谷さんは大きなデキャンターでマグナム1本を入れた。 定兼さんは２つに分けたけれど分け方が中途半端だった。 佐藤さんも二つに分けたけれど2種類を意図的に使い最初に飲んでもらうデキャンターは表面積が大きいのでワインが早く開くようにその後は香りを残しておける表面積の小さいものにと意図的。 しかし最初デキャンターはしてもしなくてもいいと主張、試飲してのことだが審査の意図と違うことを主張するのは？？と思ってしまった。 今回優勝したのは真ん中の方　 谷　宣英さん（ホテルニューオータニ東京） 準優勝は右端 佐藤　陽一さん（MAXIVIN） ３位は 定兼　弘さん（ホテルニューオータニ大阪） 2位までが来年韓国で開催されるアジア・オセアニア最優秀ソムリエコンクールに出場できる。 ソムリエ協会会長の岡　昌治氏より表彰。 会場を変えてソムリエドヌール（名誉ソムリエ）の就任式が行われる。 今年は東海にゆかりのある 高橋尚子さん（岐阜県出身） 野口英一さん（山梨県） ケイコ・リーさん（ジャズシンガー　愛知県出身）の3人が就任。 高橋尚子さんの就任あいさつ。 ワインパーティの始まりはシャンパン・サーベル！ 日本を代表するソムリエでもワインを3種類言い当てるのは大変難しいのだと改めて思いました。 スパークリングワインと日本酒に関しては製法、スパークリングワインはマロラクティック発酵をしてるのものである、日本酒は特別純米酒　山廃仕込であることを言及してほしかったと田崎真也さんが言われました。 純米酒までは言われていましたが　山廃仕込を言える方はみえなかったです。 ワインだけでなくすべてのアルコール、ノンアルコールまでの知識が要求される大変奥の深い内容です。 出演者の緊張感がこちらにも伝わり、真剣そのものの姿に感動しました。 テレビとは違い生で見るのはとても臨場感がありよかったです。 決勝に進めなかったすべてのソムリエのみなさん、お疲れ様でした。 また、さらに研鑽に励んでください。 私もさらに学びたいと改めて思いました。

 

　　＊～＊～＊～　 アミの想い　 ～＊～＊～＊～＊～＊

　　大切な人たちとの楽しいおしゃべり、幸せな時間
　　自然の恵みに感謝と喜びあふれる豊かな時間

　　私たちの笑顔、喜び、幸せが地域に波及して
　　明るい未来につながることを心から祈っています。

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