紅葉の美しい季節となりましたね。
今日は 飛騨高山まで一日出かけました。
途中の紅葉がとても綺麗でした！
朝少し雨が降ったので きれいに洗われてより美しく映えていました。
黄色・オレンジ・赤・グリーンに山々が美しく染まっていました。
そんな紅葉を眺めながらのおすすめワインは飲み頃を迎えたブルゴーニュワイン！
やさしい味わいで心も身体も癒されますよ！！
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★紅葉をめでながらじっくり味わいたい ブルゴーニュ1995年飲み頃ワイン
「ブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ・キュベ・ジュヌヴリエール」
http://item.rakuten.co.jp/wineami/scene14/
ニュイ・サン・ジョルジュにあるルモリケは４代目のジルと父親のアンリによって営まれる小さな造り手。ジルはボーヌにて醸造学を学びディプロマの認定を受け、１９７９年よりドメーヌに参加。彼のワインに対する情熱は熱く、現在ではＧＤＶＢなるブルゴーニュの醸造技術の向上を図るグループやＦＡＲＲＥ（環境保護を目的とする農法を研究する団体）の代表と務めるなど精力的に動いている。
彼は畑の中の有機物を積極的に使い、肥料は牛糞やブドウ、野菜などから造い、昆虫類などをつぶさに観察し、自然のサイクルを大切にし、化学薬品などの使用を極力抑えている。現在畑は９．５ヘクタールになり、ジルがドメーヌを任されてからその評価は激変し、ワインスペクテーターで高い評価を得るまでに成長している。
茶色がかったガーネット色で、アカシアやハーブの香りに腐葉土やなめし皮の香りが感じられます。柔らかな酸と丸やかな果実味が見事に調和し、後半から熟成感を楽しむことができます。
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ジャッキー・リゴー「ブルゴーニュワイン100年のヴィンテージより」
1995年 偉大な年 教訓的なヴィンテージ [★★]
このヴィンテージは幸福な驚き、予想外の成功と表現することができる。色調は豪華絢爛で アロマは複雑である。
ワインは豊潤なボディーを持ち、素晴らしい自然の酸度によって引き立てられている。赤も白もしっかりとした寿命の長いワインとなった。 |
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＊～＊～＊～ アミの想い ～＊～＊～＊～＊～＊
大切な人たちとの楽しいおしゃべり、幸せな時間
自然の恵みに感謝と喜びあふれる豊かな時間
私たちの笑顔、喜び、幸せが地域に波及して
明るい未来につながることを心から祈っています。
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